Měsíc: Březen 2022

doba přípravy: 40 minut

náročnost: 1

počet porcí: 4

vegetariánské

Suroviny:

Palačinky

• 1 žloutek
• 3 bílky
• 70 g malinového pyré (rozmixované maliny)
• 30 g hladké mouky
• 50 g cukru krupice

Omáčka

• 30 ml červeného vinného octa
• 50 ml balzamikového octa
• 40 g cukru krupice
• 30 g másla

Postup:

Palačinky:

1. Do mísy přepasírujte přes sítko malinové pyré a přidejte žloutek a prosátou mouku. Vše pořádně promíchejte.
2. Do mísy od kuchyňského robota dejte bílky a ⅓ cukru. Začněte šlehat a jakmile se z bílků začne tvořit pěna, přidejte druhou třetinu cukru. Šlehejte až do tuhé konzistence. Nakonec přidejte zbytek cukru a sníh vyšlehejte dotuha, aby držel tvar.
3. Vyšlehaný sníh opatrně zlehka zašlehejte do malinové směsi, poté přendejte do cukrářského pytlíku.
4. Palačinkovou pánev nechte rozpálit a poté ztlumte na střední stupeň. Pomocí cukrářského pytlíku nastříkejte na pánev palačinky a opékejte je z každé strany zhruba 3 minuty. Během pečení pánev zakryjte poklopem.

Omáčka:

Do kastrolu dejte všechny suroviny kromě másla a přiveďte k varu. Zredukujte do sirupové konzistence a poté pánev odstavte a přišlehejte na kostky nakrájené máslo.

Servírování:

Palačinky podávejte přelité omáčkou a s čerstvými malinami, popř. jiným ovocem dle chuti.

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

doba přípravy: 50 minut

náročnost: 1

počet porcí: 4

vegetariánské

Suroviny:

• 100 g semolinové mouky na těstoviny (typ 00)
• 3 ks vajec
• 250 g cherry rajčat
• 200 g mozzarelly
• 80 ml balzamikového octa
• čerstvé bylinky (oregáno, bazalka, …)
• kvalitní extra panenský olivový olej (já jsem použil Monini Classico)
• sůl
• pepř

Postup:

1/ Na pracovní plochu prosijte mouku. Přidejte jedno celé vejce, dva žloutky a špetku soli. Vypracujte těsto, které poté zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut odpočívat.

2/ Troubu rozehřejte na 220 °C. Do zapékací mísy dejte rajčata. Zalijte je balzamikovým octem a pokapejte olivovým olejem. Dobře osolte a opepřete. Rajčata v nálevu pořádně promíchejte a dejte péct do vyhřáté trouby na 20 minut, nebo až slupka začne hnědnout.

3/ Odpočaté těsto rozválejte na tloušťku přibližně 3 mm. Na plát těsta rozložte bylinky, přikryjte druhým plátem těsta a znovu ho vyválejte, tentokrát na přibližně 2 mm. Z těsta poté vykrojte libovolné tvary, které uvařte v dobře osolené vodě. Hotové budou asi za 2 minuty. Po uvaření je vyberte do mísy, pokapejte olivovým olejem a promíchejte.

4/ Těstoviny podávejte s pečenými rajčaty, čerstvými bylinkami a kousky kvalitní mozzarelly. Na závěr můžete ještě celý pokrm jemně dosolit, dopepřit a pokapat olivovým olejem.

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥