Měsíc: Duben 2022

Suroviny:

• 300 g mozzarelly
• 150 g smetany ke šlehání
• 100 g moučkového cukru
• 75 g sušenek
• 75 g kešu oříšků
• 80 g másla
• 4 ks plátků želatiny
• 1 ks citronu
• 1 ks vanilkového lusku
• jahodový džem Schwartau
• čerstvé jahody

Postup:

1/ Sušenku spolu s oříšky rozmixujte na hrubší “písek”. Směs dejte do misky, přidejte rozpuštěné máslo a vytvořte kompaktní hmotu. Na pracovní plochu si připravte vykrajovátka. Do každého dejte přibližně 1 PL směsi a pomocí lžíci nebo prsty směs napěchujte na dno vykrajovátka. Měla by vám vzniknout přibližně 0,5 cm vysoká vrstva. Vykrajovátka sundejte a kolečka dejte ztuhnout do lednice.

2/ Mozzarellu vyždímejte a dejte do mixéru. Přidejte šťávu z citronu a polovinu cukru. Vše rozmixujte na hladký krém. Hotový krém dejte do mísy.

3/ Plátky želatiny ponořte do studené vody a nechte alespoň 5 minut nabobtnat. V kastrolu přiveďte k varu přibližně 30 ml smetany, poté kastrol odstavte. Přidejte vyždímanou želatinu a dobře jí ve smetaně rozmíchejte, aby se zcela rozpustila. Smetanu poté nalijte do mísy s rozmixovanou mozzarellou a vše dobře promíchejte.

4/ Zbytek smetany dejte do mísy od kuchyňského šlehače. Přidejte zbylý cukr a obsah z vanilkového lusku. Smetanu vyšlehejte do polotuha. Nalijte ji do mísy s mozzarellou a vše opatrně ale důkladně promíchejte. Hotovou směs nalijte do silikonových formiček a dejte zatuhnout do lednice alespoň na 2 hodiny.

5/ Po ztuhnutí můžete sušenko-oříšková kolečka lehce obrousit struhadlem. Poté položte kolečko na talíř, potřete džemem, na něj tenké plátky jahod a nakonec ještě jednu vrstvu džemu. Ztuhlou smetanovou náplň opatrně vyndejte z formy a položte na připravený základ.

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Suroviny:

• cca 150 g čerstvého lososa (filet)
• 1 ks pomeranče
• salát dle chutě (např. polníček, rukola…)
• jarní cibulka
• 1 ks citronu
• 1-2 plátky chleba nebo bagety
• čerstvý rozmarýn
• extra panenský olivový olej (já jsem použil Monini GranFruttato)
• výhonky dle chutě
• sůl
• pepř

Postup:

1/ Do pánve dejte 1 PL oleje a nechte ho rozehřát.

2/ Lososa z obou stran osolte a dejte na rozpálenou pánev kůží dolů. Na horní část filetu vyskládejte plátky citronu a do pánve přihoďte jednu až dvě snítky rozmarýnu. Lososa opékejte přibližně 5 minut. Poté filet, spolu s citrony otočte a opékejte dalších 4 – 5 minut. Po upečení filet z pánve opatrně vyberte, stáhněte z něj kůži a nechte alespoň 5 minut odpočívat.

3/ Jarní cibulku nakrájejte a spolu se salátem dejte do mísy. Pomeranč oloupejte a vykrojte z něj jednotlivé segmenty.

4/ Všechny zbylé části od pomeranče vyždímejte do jiné misky. Přidejte sůl a pepř. Pomocí šlehací metly vše zamíchejte a za stálého míchání začněte přilévat olivový olej. Na šťávu z jednoho pomeranče vám bude stačit přibližně 50 ml oleje. Hotovou zálivku nalijte do mísy se salátem a rukama vše dobře promíchejte.

5/ Plátky pečiva pomocí válečku rozválejte aby byly co nejtenčí. Pokapejte je olivovým olejem, osolte a opepřete. Opečte je na suché pánvi dozlatova a poté nalámejte na menší kousky.

6/ Na talíř naservírujte salát. Filet z lososa rukama natrhejte na menší kusy a spolu s kousky pomeranče je vyskládejte na salát. Na konec přidejte opečené chlebové chipsy a talíř ozdobte výhonky dle chutě.

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

doba přípravy: 60 minut

náročnost: 2

počet porcí: 2

Suroviny

• 5 plátků bílého toustového chleba nebo 5 rohlíků
• 100 ml smetany ke šlehání (33%)
• 70 g rozpuštěného másla
• 2 ks vejce
• 20 g čerstvé petrželové natě
• hrst pažitky
• sůl
• pepř

Postup

1/ Pečivo nakrájejte na kostičky přibližně 1 x 1 cm a na suché pánvi nebo v troubě opečte dozlatova.

2/ Smetanu se žloutky rozmíchejte.

3/ Do mísy dejte opečené pečivo, přidejte smetanu a rozpuštěné máslo. Dochuťte solí a pepřem. Směs opatrně vařečkou promíchejte, aby se všechna tekutina vstřebala do opečených krutonů. Nakonec přidejte najemno nasekané bylinky.

4/ V jiné misce si mezitím vyšlehejte sníh z bílku a opatrně ho přimíchejte do směsi.

5/ Mezitím si do hrnce dejte vodu a přiveďte k varu.

6/ Z připravené směsi vytvořte válečky a zabalte je do potravinové fólie. Nezapomeňte fólii dobře utahovat, abyste z knedlíků vytlačili vzduch. A nakonec jemně párkrát propíchejte fólii párátkem.

7/ Takto připravené knedlíky vařte ve vroucí vodě přibližně 20-30 minut v závislosti na velikosti knedlíků.

8/ Po uvaření knedlíky z vody vyndejte a nechte ve fólii alespoň 10 minut odpočinout. Poté je můžete z fólie vyndat a servírovat.

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥