Měsíc: Srpen 2022

Počet porcí: 2 – 4

Doba přípravy: 90 minut

Náročnost: 1

Suroviny:

• 2 ks kachních prsou
• čerstvý tymián
• čerstvý rozmarýn
• 2 stroužky česneku
• 5 ks větších brambor
• 200 ml smetany ke šlehání
• 200 g másla
• 250 g blum
• 100 ml portského vína
• 50 ml slivovice
• sůl
• pepř

Postup:

Zauzená bramborová kaše:

Troubu předehřejte na 200 °C nebo použijte gril který rozpalte na podobně vysokou teplotu. Brambory ve slupce rozložte na plech či přímo na gril (aby na ně nešlehaly plameny) a pečte alespoň 1 hodinu. Když je po zhruba hodině slupka na bramborách lehce spálená, tak je vytáhněte a nechte vystydnout. Oloupejte je a dejte do kastrolu spolu se smetanou. Přidejte sůl a vraťte na oheň, aby se smetana zahřála. Pomocí šťouchačky brambory rozmačkejte na kaši a nakonec do ní zašlehejte 100 g másla.

Kachní prsa:

Kachní prsa očistěte od blan. Kůži nařežte a maso z každé strany pořádně osolte. Dejte prsa na suchou pánev kůží dolů a začněte opékat. Průběžně můžete slévat přebytečný výpek z kůže. Až bude kůže zlatavá, prsa obraťte. Do pánve přidejte kousek másla, čerstvé bylinky a rozmáčknutý stroužek česneku. Pečte ještě 1 minutu. Pomocí lžíce maso polévejte zbylým výpekem z pánve. Poté prsa z pánve vytáhněte a nechte minimálně 10 minut odpočívat.

Flambované blumy:

Do pánve dejte kousek másla. Přidejte přepůlené vypeckované blumy a přilijte portské víno. V případě že blumy nejsou dostatečně zralé, můžete ještě přidat lžíci cukru. Počkejte až se tekutina z pánve vyredukuje. Poté do pánve přilijte panáka slivovice a zapalte.

Dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 30 minut

Náročnost: 1

Suroviny:

• 200 g rýže arborio
• 2 šalotky
• 150 g lišek
• 100 ml suchého bílého vína
• 500 ml zeleninového vývaru
• 50 g parmezánu
• 100 g másla
• tymián

Postup:

1/ V hlubší pánvi rozehřejte kostku másla a přidejte nakrájenou šalotku. Nechte zesklovatět a poté přidejte nakrájené lišky (část z nich si nechte na závěrečný servis). 

2/ Chvíli restujte, poté přisypte rýži a snítky tymiánu. Nechte rýži zesklovatět a přidejte víno, které zredukujte na polovinu. Dochuťte solí a pepřem.

3/ Postupně do pánve začněte po naběračkách přilévat vývar, který vždy nechte do rýže vstřebat. Tento postup opakujte a rýže by měla být uvařená jakmile spotřebujete všechen vývar. Poté risotto odstavte z plotny. 

4/ Přisypte parmezán a zašlehejte kolem 50 g másla postupně po několika kostkách.

5/ Na jiné pánvi rozehřejte trochu másla, přidejte zbytek lišek, osolte, opepřete, přidejte pár snítek tymiánu a orestujte dozlatova.

Servírování:

Na talíř dejte porci risotta, talíř v ruce pobouchejte, aby se rozprostřelo do krajů. Nakonec přidejte orestované lišky a můžete zastrouhat i trochou parmezánu.

Dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥