Bezlepková roláda s mascarpone a jahodami

V dalším díle mého pořadu Ve dvou se to lépe vaří jsme si s Bárou Jánovou připravili tuto bezlepkovou roládu s mascarpone a jahodami! Tak určitě vyzkoušejte! Je lahodná, tak akorát sladká, svěží, no a prostě vynikající!

VIDEO POSTUP:

Doba přípravy: 40 minut

Náročnost: jednoduché

Počet porcí: ke sdílení

Suroviny

Roláda:

  • 5 vajec
  • 70 g cukru krupice
  • 2 PL kvalitního kakaa
  • 2 PL kukuřičného škrobu
  • špetka soli
  • 2 PL rostlinného oleje

Krém:

  • 500 g mascarpone
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 150 g moučkového cukru
  • 150 g větších jahod

Postup:

Roláda:

1/ Troubu si předehřejte na 175°C.

2/ Oddělte žloutky od bílků.

3/ Z bílků a 30 g cukru vyšlehejte tuhý sníh a dejte ho stranou.

4/ Žloutky se zbylým cukrem vyšlehejte do pěny a na konci za stálého šlehání přilejte olej. 

5/ V misce promíchejte kakao se škrobem a vše zapracujte do vaječné pěny. Na konec do směsi ručně zlehka zapracujte i sníh.

6/ Plech vystelte pečícím papírem, který pomažte máslem.

7/ Na plech vylijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete do všech stran. Roládu pečte ve vyhřáté troubě přibližně 20 minut.

8/ Po upečení těsto z trouby vyndejte a spolu s pečícím papírem přeneste na pracovní plochu. Navrch položte nový pečící papír a ještě horké těsto zarolujte do rolády. Nechte vychladnout.

9/ Vychladlé těsto rozrolujte a rovnoměrně na něj naneste celý krém.

10/ Do přibližně třetiny těsta vyskládejte celé očištěné jahody a znovu zarolujte do rolády. Roládu nechte vychladnout v lednici minimálně 2 hodiny.

Krém:

Do mísy od kuchyňského robota dejte mascarpone, smetanu a cukr a vyšlehejte tuhý krém.

Tak dobrou chuť! ♥


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na nový kalendář, kde naleznete 12 zcela nových receptů s mnou ručně malovanými obrazy. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám!