Bezlepková roláda s mascarpone a jahodami

V dalším díle mého pořadu Ve dvou se to lépe vaří jsme si s Bárou Jánovou připravili tuto skvělou bezlepkovou roládu s mascarpone a jahodami! Tak určitě vyzkoušejte! Je lahodná, tak akorát sladká, spíše svěží a prostě vynikající! ♥

VIDEO POSTUP:

Na celý díl s Bárou i další díly se můžete podívat zde.

Doba přípravy: 40 minut

Náročnost: jednoduché

Počet porcí: ke sdílení

Suroviny

Roláda:

• 5 vajec
• 70 g cukru krupice
• 2 PL kvalitního kakaa
• 2 PL kukuřičného škrobu
• špetka soli
• 2 PL rostlinného oleje

Krém:

• 500 g mascarpone
• 500 ml smetany ke šlehání
• 150 g moučkového cukru
• 200 g větších jahod

Postup:

Roláda:

1/ Troubu si předehřejte na 175°C.

2/ Oddělte žloutky od bílků.

3/ Z bílků, 30 g cukru a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a dejte ho stranou.

4/ Žloutky se zbylým cukrem vyšlehejte do pěny a na konci za stálého šlehání přilijte olej. 

5/ Polovinu kakaa, škrobu a sněhu opatrně zapracujte do těsta a poté promíchejte i s druhou polovinou surovin.

6/ Plech vystelte pečícím papírem, který pomažte máslem, aby se těsto ještě lépe po upečení odlepilo.

7/ Na plech vylijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete do všech stran. Roládu pečte ve vyhřáté troubě přibližně 20 minut.

8/ Po upečení těsto z trouby vyndejte a spolu s pečícím papírem přeneste na pracovní plochu. Odkrojte kraje nerovnoměrné kraje, položte na těsto nový pečící papír a ještě horké ho zarolujte do rolády. Nechte vychladnout.

9/ Mezitím pomocí kuchyňského robota vyšlehejte tuhý krém z mascarpone, smetany a moučkového cukru.

10/ Vychladlé těsto rozrolujte a rovnoměrně na něj naneste celý krém.

11/ Do přibližně třetiny těsta vyskládejte celé očištěné jahody a znovu zarolujte do rolády. Roládu nechte chladnout v lednici minimálně 2 hodiny.

Tak dobrou chuť! ♥

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥