Bylinkové těstoviny

doba přípravy: 50 minut

náročnost: 1

počet porcí: 4

vegetariánské

Suroviny:

  • 100 g semolinové mouky na těstoviny (typ 00)
  • 3 ks vajec
  • 250 g cherry rajčat
  • 200 g mozzarelly
  • 80 ml balzamikového octa
  • čerstvé bylinky (oregáno, bazalka, …)
  • kvalitní extra panenský olivový olej (já jsem použil Monini Classico)
  • sůl
  • pepř

Postup:

1/ Na pracovní plochu prosijte mouku. Přidejte jedno celé vejce, dva žloutky a špetku soli. Vypracujte těsto, které poté zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut odpočívat.

2/ Troubu rozehřejte na 220 °C. Do zapékací mísy dejte rajčata. Zalijte je balzamikovým octem a pokapejte olivovým olejem. Dobře osolte a opepřete. Rajčata v nálevu pořádně promíchejte a dejte péct do vyhřáté trouby na 20 minut, nebo až slupka začne hnědnout.

3/ Odpočaté těsto rozválejte na tloušťku přibližně 3 mm. Na plát těsta rozložte bylinky, přikryjte druhým plátem těsta a znovu ho vyválejte, tentokrát na přibližně 2 mm. Z těsta poté vykrojte libovolné tvary, které uvařte v dobře osolené vodě. Hotové budou asi za 2 minuty. Po uvaření je vyberte do mísy, pokapejte olivovým olejem a promíchejte.

4/ Těstoviny podávejte s pečenými rajčaty, čerstvými bylinkami a kousky kvalitní mozzarelly. Na závěr můžete ještě celý pokrm jemně dosolit, dopepřit a pokapat olivovým olejem.

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. 🖤 Mrkněte na nový kalendář, kde naleznete 12 zcela nových receptů s mnou ručně malovanými obrazy. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! 🖤