Česnečka s uzeným masem

Doba trvání: 90 minut

Počet porcí: ke sdílení

Náročnost: 1

SUROVINY:

Vývar z uzeného masa:

  • 400 g uzené kýty vcelku
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • ¼ celeru bulva
  • 2 bobkové listy
  • ½ PL nového koření
  • ½ PL kuliček černého pepře
  • sůl

Dokončení polévky:

  • 2 PL olivového oleje
  • 1 cibule
  • 2 brambory
  • 100 g pšeničných krup (přes noc namočené ve vodě)
  • 8 stroužků česneku
  • 4-5 plátku veky nebo chleba (na krutony)
  • 100 g sýra (Gouda nebo Eidam)
  • 4 vejce
  • 1 PL sušené majoránky
  • čerstvá pažitka
  • sůl
  • pepř

POSTUP:

  1. Den předem dejte do misky kroupy a zalijte je studenou vodou.
  2. Do velkého hrnce dejte uzené maso, nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu, bobkové listy, nové koření, černý pepř a osolte. Přiveďte k varu a nechte táhnout na mírném plameni asi 1 hodinu.
  3. Zatímco se vaří vývar, upečte chlebové krutonky. Troubu předehřejte na 200 °C. Chléb nakrájejte na kostičky a rozložte na plech vyložený pečícím papírem, zakápněte 1 lžící olivového oleje, vložte do trouby a pečte asi 10 minut dozlatova. 
  4. Poté vývar sceďte a maso nakrájejte na malé kostky.
  5. V hrnci rozehřejte 1-2 lžíce olivového oleje a opečte na něm cibuli a polovinu prolisovaných stroužků česneku.
  6. Poté přidejte oloupané a na kostky nakrájené brambory, kousky uzeného masa, zbylý prolisovaný česnek, scezené kroupy a zalijte vývarem z uzeného masa. Vařte, až do změknutí brambor asi 15-20 minut. Ke konci vaření přidejte mezi prsty promnutou majoránku. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
  7. Podávejte s plátky nebo strouhaným sýrem, ztraceným vejcem, chlebovými krutonky a čerstvě nasekanou pažitkou.

Dobrou chuť!

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, ubrus nebo běhoun. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Vyberte měnu
CZK Česká koruna
EUR Euro