Chřestové špagety à la carbonara

Doba přípravy: 30 minut

Náročnost: 1

Počet porcí: 4

SUROVINY:

• 300 g špaget
• sůl a čerstvě mletý pepř
• olivový olej
• 2 stroužky česneku
• 4 žloutky
• 80 g strouhaného parmazánu + na posypání
• 300 g zeleného chřestu

POSTUP:

1. Těstoviny vložte do osolené vroucí vody a vařte podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozehřejtei trošku oleje a nechte na něm změknout najemno nasekaný česnek, nesmí však zhnědnout.
3. Žloutky rozšlehejte v misce s parmazánem, solí a pepřem a orestovaným česnekem.
4. Chřest zbavte tuhých konců, případně oloupejte. Na uvolněnou pánev po česneku přidejte trochu oleje, rozpalte jej a vsypte špalíčky chřestu, osolte, opepřete a restujte, až začnou měknout.
5. Uvařené těstoviny přendejte na pánev k chřestu a sundejte ze sporáku. Pár lžic vody, ve kterých se těstoviny vařily, přidejte do misky ke žloutkům, parmazánu a česneku a rozmíchejte. Přilijte do pánve k těstovinám a současně pánví potřásejte, aby se všechno obalilo a vznikla krémová omáčka.
6. Na talíři můžete jídlo ještě dle chuti posypat parmazánem a čerstvě namletým pepřem. Vynikající je také nastrouhaná citronová kůra.

Tak dobrou chuť! ♥

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus a běhoun. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥