Dýňové špagety s kozím sýrem

Doba přípravy: 50 minut 

Náročnost: 1

Počet porcí: 2

Suroviny:

  • 1 máslová dýně (cca 1,5 kg)
  • 150 g semolinové mouky
  • 1 žloutek
  • 150 g měkkého plísňového kozího sýra
  • 100 g sušených rajčat (naložených v oleji)
  • olivový olej
  • čerstvá bazalka
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Na dvě porce budete potřebovat jen polovinu dýně. Pokud se rozhodnete použít celou, tak zdvojnásobte všechny ostatní suroviny. Dýni podélně rozpulte a oloupejte. Vydlabejte semínka ze středu a dýni nakrájejte na malé kostky. V pánvi rozehřejte 1 PL oleje. Poté přidejte dýni a restujte zhruba 2 minuty. Přidejte přibližně půl litru vody, nebo tolik aby byla dýně zcela ponořená a uvařte ji doměkka. Po uvaření vodu sceďte a dýni rozmixujte na hladké pyré. Nechte ho zcela vychladnout.
  2. Na pracovní plochu nebo do misky si dejte prosátou mouku, žloutek, 2 – 3 PL dýňového pyré a větší špetku soli. Rukama uhněťte těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočívat přibližně 30 minut. Poté těsto pomocí strojku na těstoviny rozválejte na tenký plát a následně nakrájejte na špagety. Ty můžete připravit i ručně, zabere to však mnohem více času. Do většího hrnce dejte vodu, dobře ji osolte a přiveďte k varu.
  3. Do pánve dejte sýr nakrájený na kolečka a nechte ho z jedné strany lehce zezlátnout. Poté kolečka obraťte, přihoďte nasekaná rajčata i kousek oleje z rajčat. V tento moment dejte vařit těstoviny. Domácí špagety se budou vařit zhruba 1-2 minuty. Poté je hned přihoďte do pánve se sýrem a rajčaty, přidejte zbytek dýňového pyré, jednu naběračku vody, ve které se těstoviny vařily a vše dobře opepřete. Těstoviny dobře promíchejte a můžete podávat. Na závěr nezapomeňte těstoviny ozdobit lístky čerstvé bazalky.

K přípravě jídla jsem použil:

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Vyberte měnu
CZK Česká koruna
EUR Euro