Gulášová polévka

Doba trvání: 90 minut

Počet porcí: 4

Náročnost: 1

SUROVINY:

  • 500 g hovězího krku
  • 100 g špeku
  • 1 červená paprika
  • 1 větší červená cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 středně velkých brambor
  • 1 PL mleté sladké papriky
  • 1 PL sušené majoránky
  • 2 PL rajského protlaku
  • 1 litr hovězího vývaru
  • 2 bobkové listy
  • sůl
  • pepř

POSTUP:

  1. Špek nakrájejte na malé kostičky a na středním stupni ho v hrnci vyškvařte. Přebytečný tuk slijte, ale nechte si se škvarkami v hrnci ještě přibližně 3 PL.
  2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriku očistěte a také nakrájejte na malé kousky. Obě suroviny přidejte do hrnce a na středním stupni restujte do zlatohněda.
  3. Hovězí maso očistěte od tuhých blan a nakrájejte na menší kostky.
  4. K orestované cibuli s paprikou do hrnce přidejte oloupaný a nadrobno nasekaný česnek. Vše ještě chvíli restujte, přidejte maso a za občasného míchání ho nechte zatáhnout.
  5. Přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání restujte ještě přibližně 2 minuty. Pokud se směs začne připalovat, přidejte trochu odloženého tuku ze špeku. Obsah hrnce by měl mít tmavě zlatohnědou barvu.
  6. Jakmile je vše zarestované, přidejte mletou papriku, sůl a pepř. Zamíchejte a zalijte hovězím vývarem. Vhoďte bobkové listy, přiveďte k varu a na mírném plameni vařte alespoň 1 hodinu, nebo dokud nebude maso zcela měkké.
  7. Nakonec do hrnce přidejte oloupané a na malé kostky nakrájené brambory. Vařte dalších 15–20 minut, dokud brambory nezměknou.
  8. Před dokončením vaření přidejte majoránku, kterou předem rozmělněte v dlaních. Podávejte s nasekanou čerstvou petrželkou a krajícem chleba.

TIP:

Vaření si můžete urychlit přípravou v tlakovém hrnci.

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, ubrus nebo běhoun. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥ K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Vyberte měnu
CZK Česká koruna
EUR Euro