Kedlubnová polévka & chlebíček s nakládanou ředkvičkou

doba přípravy: 40 minut

náročnost: 1

počet porcí: 8

vegetariánské jídlo

Suroviny:

  • 3 ks větších kedluben
  • 2 ks petržele
  • 1 ks cibule
  • 1 l zeleninového nebo drůbežího vývaru
  • 120 ml smetany
  • 2 PL olivového oleje
  • 1 ČL kmínu
  • 1 ČL sušeného oregana
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Zeleninu oloupejte, nakrájejte a orestujte na rozehřátém olivovém oleji.
  2. Přidejte kmín, oregano, sůl, pepř a nakonec zalijte vývarem. Zamíchejte a nechte polévku vařit až do změknutí zeleniny.
  3. Když je zelenina měkká, přidejte smetanu a vařte ještě 1 minutu.
  4. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a přeceďte přes sítko. Nakonec polévku dochuťte přeceděným octovým rozvarem nebo čistým octem.

TIP: Pokud budete chtít také servírovat v kedlubnách – tak v prvním bodě odřízněte vršky kedluben a vydlabejte je. Poté můžete také z venkovní strany opálit flambovací pistolí.

Chlebíček s nakládanými ředkvičkami

Suroviny:

Postup:

  1. Do rendlíku nalijte vinný ocet, med, bobkový list, sůl a pepř. Zamíchejte a směs přiveďte k varu. Poté rendlík z plotny odstavte a nechte rozvar vystydnout na pokojovou teplotu.
  2. Ředkvičky nakrájejte na co nejtenčí plátky. Dejte je do rozvaru a nechte je v něm marinovat minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
  3. Na pánvi rozehřejte máslo.
  4. Z krajíce chleba vykrojte dva obdélníky, osolte, zlehka posypte sušeným oreganem a na pánvi opečte dozlatova. 
  5. Na opečený chléb dejte vrstvu majonézy a na ní vyskládejte plátky nakládané ředkvičky. Nakonec dozdobte lístky čerstvého oregana.

Podrobný video recept najdete v mém pořadu Babičko vař! – odkaz zde.

Dobrou chuť! ♥


TIP: Tento a dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *