Koblihy s jahodami

Doba přípravy: 60 minut + 2 hod. kynutí

Náročnost: 2

Počet porcí: 10 ks

SUROVINY:

500 g hladké mouky
200 ml plnotučného mléka
80 g cukru krupice
60 g másla
3 vejce (2 celé + žloutek)
10 g sušeného droždí
1 ČL sody bikarbony
1 citron
větší špetka soli
olej na smažení
400 ml smetany ke šlehání
3 sáčky vanilkového cukru
500 g plnotučného tvarohu
cca 500 g jahod, nakrájených na čtvrtiny
moučkový cukr na poprášení

POSTUP:

Do mísy od kuhyńského robotu dejte všechny suroviny kromě oleje a marmelády. Všechny by měli mít pokojovou teplotu, proto mléko i vejce vyberte z lednice alespoň 2 hodiny před přípravou. Máslo musí být změklé. Pokud máte rádi, můžete přidat i 1 PL kvalitního rumu.
Uhněťte elastické těsto, které se nebude lepit na stěny mísy. Poté ho přendejte do čisté mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout 1,5 hodiny aby zdvojnásobilo svůj objem.
Po vykynutí z těsta odkrojte menší kusy o váze asi 60 g. Z každého kusu uválejte bochánek. Dejte na plech, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout dalších 30 až 60 minut. Pomoci si můžete rozehřátou troubou na 40 °C. Bochánky musí zdvojnásobit svůj objem aby po usmažení nezůstaly uprostřed syrové.
Do hrnce nebo fritézy dejte dostatečné množství oleje. Vrstva oleje by měla mít alespoň 5 cm. Rozehřejte ho na teplotu 170 °C.
Vykynuté bochánky vkládajte do oleje spodní stranou nahoru. Po 1 – 2 minutách, když koblihy začnou zlátnout je obraťte na druhou stranu a dále smažte zhruba 1 – 2 minuty.
Po usmažení je odkládejte na plech s papírovou utěrkou aby z nich okapal přebytečný olej. Koblihy nechte zchladnout.
Na náplň vyšlehejte šlehačku s tvarohem a vanilkovým cukrem dotuha. Směs dejte do cukrářského sáčku s řezanou špičkou.
Koblihy rozkrojte podélně napůl. Na spodní polovinu koblihy naneste vrstvu tvarohové šlehačky. Na ni rozdělte čerstvé jahody, opět naneste vrstvu tvarohové šlehačky a zakryjte vrchní polovinou koblihy. Poprašte moučkovým cukrem a podávejte.

Tak dobrou chuť! ♥

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus a běhoun. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥