Liškové italské krémové risotto

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 30 minut

Náročnost: 1

Suroviny:

  • 200 g rýže arborio
  • 2 šalotky
  • 150 g lišek
  • 100 ml suchého bílého vína
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 50 g parmezánu
  • 100 g másla
  • tymián

Postup:

1/ V hlubší pánvi rozehřejte kostku másla a přidejte nakrájenou šalotku. Nechte zesklovatět a poté přidejte nakrájené lišky (část z nich si nechte na závěrečný servis). 

2/ Chvíli restujte, poté přisypte rýži a snítky tymiánu. Nechte rýži zesklovatět a přidejte víno, které zredukujte na polovinu. Dochuťte solí a pepřem.

3/ Postupně do pánve začněte po naběračkách přilévat vývar, který vždy nechte do rýže vstřebat. Tento postup opakujte a rýže by měla být uvařená jakmile spotřebujete všechen vývar. Poté risotto odstavte z plotny. 

4/ Přisypte parmezán a zašlehejte kolem 50 g másla postupně po několika kostkách.

5/ Na jiné pánvi rozehřejte trochu másla, přidejte zbytek lišek, osolte, opepřete, přidejte pár snítek tymiánu a orestujte dozlatova.

Servírování:

Na talíř dejte porci risotta, talíř v ruce pobouchejte, aby se rozprostřelo do krajů. Nakonec přidejte orestované lišky a můžete zastrouhat i trochou parmezánu.

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety.