Párance s pečeným česnekem

O tento recept jste mi psali v komentářích i zprávách. Jedná se o velice jednoduchý, rychlý a levný recept, který si vaříme opravdu často jak samostatně nebo třeba jako přílohu k masu. Je to jedno z jídel mého dětství, které miluji dodnes… Tak věřím, že si párance také zamilujete! Ať už si je vychutnáte takto úhledně nakrájené, nebo si je původním způsobem „napáráte“ (natrháte)…

Porce: 4

Časová náročnost: 40 min

Suroviny:

• 250 g hladké mouky
• 120 ml vody
• 3 PL soli
• 2 PL olivového oleje
• 1 hlava česneku

Postup:

1. Celou neoloupanou hlavu česneku dejte péct do trouby na 190 °C na přibližně 30 minut, nebo doměkka. Po upečení vytáhněte z trouby a nechte vychladnout.
2. Z mouky, vody a 1/2 PL soli uhněťte vláčné těsto. Podle potřeby přidejte maličko více vody či mouky, aby mělo těsto správnou konzistenci. Těsto musí být vláčné, elastické a nesmí se lepit na ruce. Uhnětené těsto nechte minimálně 15 minut odpočinout. Mezitím dejte do velkého hrnce vařit vodu s 2 PL soli.
3. Vychladnutý česnek oloupejte a vytlačte vnitřek do mísy.
4. Odležené těsto rozdělte na 2 části. Každý vyválejte na plát o tloušťce přibližně 2-3 milimetry. Ten zatočte do ruličky a z ní odkrajujte přibližně 1 cm široke šneky. Ty nakonec rozrolujte a trhejte z nich přibližně 10 cm dlouhé kousky přímo do hrnce s vroucí osolenou vodou. Když párance vyplavou, nechte je ještě cca 1 minutu povařit. Poté cedníkem či sítem vyberte do mísy s česnekem. Nakonec přidejte olivový olej, sůl dle chuti a pečlivě promíchejte i s česnekovou pastou.
5. Hotové párance můžete ozdobit a dochutit natrhanými bylinkami dle chuti. Výborně se k nim hodí např. pažitka, petržel či kopr. Já si párance vychutnám často jen tak samotné, ale skvěle se hodí i jako příloha např. k drůbeži či vepřovému masu.

Dobrou chuť! ♥

TIP: V mé kuchařce najdete recept na párance s krkovičkou na houbách a hlavně dalších více jak 100 nových receptů!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥