Se Sašou Rašilovem jsme si v novém díle Ve dvou se to lépe vaří jako dezert připravili tyto vynikající balzamikové maliny se sabayon pěnou s proseccem! Ty zkrátka musíte vyzkoušet – jednoduchý a rychlý recept, který ohromí nejen Vás! ♥
VIDEO POSTUP:
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 30 minut
Náročnost: 2
Suroviny:
- 2 žloutky
- 50 g cukru krupice
- 50 ml prosecca
- 250 g malin
- 50 ml balzamikového octa
- čerstvá máta
Postup:
1/ V pánvi smíchejte balzamikový ocet a 25 g cukru. Přiveďte k varu a nechte vařit 1 – 2 minuty až do sirupové konzistence.
2/ Připravte si vodní lázeň.
3/ V misce smíchejte žloutky a 25 g cukru. Misku dejte nad páru a začněte šlehat až do husté pěny. Poté postupně za stálého šlehání přilévejte prosecco. Šlehejte až se vše propojí a vznikne nadýchaná hustá pěna. Poté misku sundejte z vodní lázně.
Servírování:
Na spod servírovacích misek či sklenic dejte maliny. Polijte je balzamikovým sirupem, přidejte prosecco pěnu a ozdobte čerstvou mátou.
TIP: Pokud chcete prosecco pěnu neboli omáčku Sabayon podávat za studena, po sundání misky z vodní lázně pěnu pořád šlehejte až úplně nevystydne.
TIP 2:
Místo prosecca můžete použít např. i sekt nebo jiné víno, sušší nebo klidně i sladké dezertní.
TIP 3:
Sabayon můžete připravit i na slaný způsob, kde vynechejte cukr, přidejte naopak trošku soli a víno můžete nahradit citronovou šťávou. Slaná verze se výborně hodí např. k rybám.
Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na nový kalendář, kde naleznete 12 zcela nových receptů s mnou ručně malovanými obrazy. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! ♥
-
Kuchařka Pavla Berkyho v dárkovém balení1290,00 Kč
-
ZVÝHODNĚNÝ SET – Kuchařka v dárkovém balení + sada 3 utěrekProdukt na prodej1890,00 Kč
-
ZVÝHODNĚNÝ SET – Kuchařka v dárkovém balení + lněná zástěra + sada 3 utěrekProdukt na prodej2990,00 Kč
-
ZVÝHODNĚNÝ SET – Kuchařka v dárkovém balení + dětská lněná zástěra + sada 3 utěrekProdukt na prodej2690,00 Kč
-
ZVÝHODNĚNÝ SET – Kuchařka v dárkovém balení + dětská lněná zástěraProdukt na prodej1990,00 Kč
-
ZVÝHODNĚNÝ SET – Kuchařka v dárkovém balení + lněná zástěraProdukt na prodej2290,00 Kč
-
Černá lněná zástěra s motivy kuchařky1290,00 Kč
-
Dětská lněná zástěra s motivy kuchařky990,00 Kč
-
Dětská lněná kuchyňská zástěra | 3 BARVY990,00 Kč