Skip to content

Posíláme i do zahraničí

ESHOP
- KUCHAŘKA
- DĚTI
- ŽENY
  - ŠATY
  - TOPY
  - TRIČKA
  - MIKINY
  - SUKNĚ
  - KALHOTY
  - VĚTROVKY
  - KABÁTY & BUNDY
  - DOPLŇKY
- MUŽI
- X BY BERKY
- DOMOV & VAŘENÍ
  - BY PAVEL BERKY
  - PRODUKTY OBLÍBENÝCH ZNAČEK
- ZVÝHODNĚNÉ SETY
- ŠITÍ NA MÍRU
RECEPTY
BLOG
O PAVLOVI
KURZY
KONTAKTY

ESHOP
- KUCHAŘKA
- DĚTI
- ŽENY
  - ŠATY
  - TOPY
  - TRIČKA
  - MIKINY
  - SUKNĚ
  - KALHOTY
  - VĚTROVKY
  - KABÁTY & BUNDY
  - DOPLŇKY
- MUŽI
- X BY BERKY
- DOMOV & VAŘENÍ
  - BY PAVEL BERKY
  - PRODUKTY OBLÍBENÝCH ZNAČEK
- ZVÝHODNĚNÉ SETY
- ŠITÍ NA MÍRU
RECEPTY
BLOG
O PAVLOVI
KURZY
KONTAKTY

0,00 Kč 0 Cart

shop

berkyofficial

MasterChef Česko, módní návrhář & hobby kuchař
👉🏾 RECEPTY, MÓDA & INSPIRACE
Foodblog, kurzy a e-shop s kuchařkou🔻

Recept na kynuté lívance 🥞 Suroviny: Lívanc

Recept na kynuté lívance 🥞

Suroviny:
Lívance:
- 700 ml plnotučného mléka
- 400 g polohrubé mouky
- 40 g cukru krupice + na posyp
- 20 g čerstvého droždí
- 2 PL hnědého másla
- 2 vejce
- mletá skočice
- sůl

Mascarpone krém:
- 250 g mascarpone
- 1-2 PL medu
- mletá skořice

Postup:
1/ Mléko ohřejte, aby bylo vlažné. Do misky odlijte asi 100 ml. Přidejte 20 g cukru a droždí. Dobře rozmíchejte a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Nemělo by to trvat déle než 10-15 minut. Pokud ani po 15 minutách kvásek nepění, je potřeba postup zopakovat s jiným droždím.

2/ Do mísy nalijte zbytek mléka, přidejte vejce, zbytek cukru a špetku soli. Dobře vše rozmíchejte a postupně do směsi zapracujte prosátou mouku. Nakonec do těsta zapracujte vzešlý kvásek.

3/ Mísu zakryjte potravinovou fólií nebo čistou utěrkou a na teplém místě nechte kynout 30-45 minut. Můžete si pomoct troubou, kterou rozehřejte na 70 °C poté ji vypněte a vložte do ní mísu s těstem. Dvířka nechte otevřená. Tímto můžete proces kynutí o několik minut zrychlit.

4/ Rozehřejte si pánev na lívance nebo palačinkovou pánev a potřete ji máslem. Z vykynutého těsta pomocí lžíce nalévejte lívance a opékejte je 2-3 minuty z každé strany. Lívance nakonec obalte ve směsi cukru a skořice.

5/ Navíc můžete k lívancům podávat kopeček vyšlehaného mascarpone s medem a mletou skořicí.

Dobrou chuť 🥰

#livance #recept #recepty #vareni #pavelberky

Recept na thajské zelené kari 🍛 Suroviny: Ka

Recept na thajské zelené kari 🍛

Suroviny:
Kari pasta:
- 3 čerstvé zelené chilli papričky
- 50 g koriandrových stonků
- 1 stonek citronové trávy
- 50 g galangalu
- 1 stroužek česneku
- 1 šalotka
- 3 ČL sušených krevet nebo 2 PL miso pasty
- 3 limetkové listy
- kůra z jedné limetky
- 1 ČL koriandrových semínek
- ½ ČL kmínu
- ½ ČL bílého pepře

Kari:
- 3-4 PL kari pasty
- 2 PL kokosového oleje
- zelenina dle chuti (lilek, cuketa, cukrový hrášek, mrkev, houby, bambusové výhonky,...)
- 400 ml kokosového mléka
- 400 ml kuřecího vývaru
- palmový cukr
- rybí omáčka
- sojová omáčka
- čerstvé bylinky (thajská bazalka, koriandr)
- 1 limetka

Postup:
Kari pasta:
Všechny suroviny dejte do hmoždíře a připravte jemnou pastu. Můžete si pomoci i blenderem. Kari pastu uchovávejte v lednici maximálně 1-2 dny, nebo v mrazáku maximálně 3 týdny.

Kari:
1/ Do kastrolu dejte 2 PL oleje. Nechte ho rozehřát a přidejte polovinu kari pasty. Za stálého míchání ji restujte zhruba 1-2 minuty.

2/ Zalijte ji vývarem, počkejte až se zcela rozpustí a na mírném stupni nechte vývar vařit 5-10 minut. Přilijte kokosové mléko a vařte ještě dalších 5 minut.

3/ Poté všechno rozmixujte v blenderu spolu se zbylou kari pastou a přeceďte zpět do kastrolu. Omáčka tím získá krásně krémovou konzistenci.

4/ Dochuťte dle vás palmovým cukrem, sojovkou a rybí omáčkou.

5/ Nakonec přihoďte do omáčky i nakrájenou zeleninu dle libosti a vařte do změknutí. Veškerá zelenina by si měla uchovat svůj tvar proto ji nevařte příliš dlouho. Bude stačit jen pár minut. Myslete také na to, že každá zelenina ma jinou tvrdost. Mrkev se bude vařit o něco déle než třeba cukrový hrášek, kterému bude stačit jenom minutka, tak přidávejte postupně.

Díky moc @apetitonline za inspiraci 🥰

Dobrou chuť 🥰

#recept #recepty #vareni #thajskekari #kari #pavelberky

Recept na tvarohový koláč s povidly 🥰 Surov

Recept na tvarohový koláč s povidly 🥰

Suroviny:
Těsto:
- 225 g hladké mouky typu 00 + na podsypání
- 140 ml plnotučného mléka
- 50 g cukru krupice
- 50 g másla
- 3 vejce
- 5 g sušeného droždí
- 5 g sušeného mléka
- 5 g soli

Náplň:
- 400 g tučného tvarohu @milkopolabskemlekarny
- 100 g cukru krupice
- 2 žloutky
- 1 citron
- 200 g povidel

Postup:
1/ Do mísy od kuchyňského robotu dejte všechny suroviny na těsto. Máslo by mělo být rozpuštěné a mléko vlažné. Vše v robotu promíchejte pomocí hnětacího háku. Výsledná konzistence těsta by měla být krásně hedvábná na dotyk a těsto by mělo být elastické. Nelekejte se řidší konzistence na začátku, postupným hnětením se z mouky začne uvolňovat lepek, který vše propojí. Hnětení nijak neuspěchejte, robot nechte běžet klidně 15 - 20 minut. Dobře uhnětené těsto by se nemělo lepit na stěny mísy. Poté těsto přendejte do čisté mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout 60 - 90 minut - do chvíle, kdy těsto zdvojnásobí svůj objem.

2/ V jiné míse dobře promíchejte tvaroh, cukr, žloutky a kůru z celého citronu.

3/ Povidla rozmíchejte v misce. Pokud se vám zdá, že jsou příliš hustá, přidejte do nich 1-2 PL horké vody. Rozmíchaná povidla dejte do cukrářského sáčku s úzkou špičkou a dejte zatím stranou.

4/ Troubu předehřejte na 180 °C.

5/ Vykynuté těsto přeložte na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na dva stejné díly. Oba vyválejte do kruhového tvaru o průměru asi 25 - 30 cm a přeložte na plech s pečícím papírem.

6/ Tvarohovou náplň rozetřete rovnoměrně po celém povrchu. Okraje po obvodu nechte v šířce asi 1,5 cm nenamazané. Povidly z cukrářského pytlíku nakreslete na koláče tvary dle libosti. Čisté, nenamazané kraje potřete rozšlehaným žloutkem a koláče dejte péct do vyhřáté trouby na 15 minut. Pokud se vám oba do trouby či na plech nevejdou, pečte je postupně.

Dobrou chuť 🥰

#peceni #pecenie #recepty #recept #kolac #pavelberky

Recept na kukuřičný krém a krevetami 🌽🦐

Recept na kukuřičný krém a krevetami 🌽🦐

Suroviny:
- 3 kukuřičné klasy
- 1 větší cibule
- 2 PL másla
- ½ ČL kurkumy
- ½ ČL kari koření
- ½ ČL mleté sladké papriky
- 250 ml kokosového mléka
- 30 g čerstvého koriandru
- 200 g čerstvých nevařených krevet
- 1 limetka
- chilli olej
- sůl
- pepř

Postup:
1/ Kukuřičné klasy oloupejte, ale ponechte na nich poslední vrstvu slupek a dejte do hrnce. Polovinu cibule si odložte a druhou přepulte a přidejte do hrnce spolu s polovinou koriandru. Zalijte vodou aby byla kukuřice zcela ponořena a vařte doměkka.

2/ Po uvaření kukuřici s vody vyberte, nechte vychladnout a poté z klasů seřízněte všechna zrna. Vývar přeceďte a dejte si stranou zhruba 700 ml.

3/ V jiném kastrolu rozehřejte 1 PL másla. Zbylou cibuli nakrájejte najemno a orestujte ji dosklovita. Přidejte všechno koření a za stálého míchání restujte ještě zhruba 1 minutu. Nakonec přidejte zrna kukuřice (část z nich si můžete odložit na finální servírování), promíchejte a zalijte odloženým vývarem. Vařte dalších 5 - 7 minut, poté přilijte kokosové mléko a vařte ještě 1 minutu. Polévku odstavte a rozmixujte na hladký krém. Pro jemnější strukturu můžete nakonec polévku ještě propasírovat přes jemné sítko. Na závěr dochuťte solí a pepřem.

4/ Krevety zbavte slupek a střívek (jak na to zjistíte v tomto receptu). Opláchněte je pod tekoucí vodou a poté osušte papírovou utěrkou.

5/ Do pánve dejte zbylé máslo a počkejte až se pánev rozpálí. Krevety dobře osolte a z obou stran je orestujte do růžova. Neměly by se restovat déle než 4 minuty, aby nebyly gumové. Po orestování je zakápněte limetkovou šťávou a pánev odstavte.

6/ Polévku naservírujte na talíř a ozdobte krevetami, kukuřicí, čerstvým koriandrem a zakápněte chilli olejem.

Inspiraci na tuto polévku jsem našel v @apetitonline ❤️

Dobrou chuť! ❤️

#recept #recepty #polevka #vareni #pavelberky

Návštěva restaurace @theartisanprague 🔪 Ne

Návštěva restaurace @theartisanprague 🔪

Ne vždy je pravidlem, že v hotelové restauraci dostanete skvělé jídlo, které se jen nesnaží udržet hosta uvnitř hotelu. V pražském @marriottprague tomu je však jinak! Nad jídly tam přemýšlí hodně! Dále pracují se zbylými surovinami např. z bufetových snídaní. Ty různě nakládají, fermentují, na střeše mají vlastní včely, od kterých mají med pro hosty a to vše vracejí zpět do svých pokrmů...

Výsledkem jsou skvělá jídla ze surovin, které sice znáte, ale které se v pokrmech objevují v méně známých formách.

No, byli jsme příjemně překvapeni a velmi si pochutnali!

Tak děkujeme @restaurantweek_cz za další skvělý tip kam v Praze vyrazit a nezapomeňte, že na festivalová menu můžete vyrážet i Vy! A to až do 16.11. v Praze, Brně, Plzni a Ostravě! Tak dobrou chuť 🥰

#restaurace #prague #praha #RestaurantWeekCesko #BudFoodie #spoluprace

Můj kalendář s recepty na rok 2026 🗓️🎄

Můj kalendář s recepty na rok 2026 🗓️🎄

Tip na originální vánoční dárek ať už pro Vás, nebo někoho blízkého, kdo podle mě rád vaří, miluje dobré jídlo nebo krásné věci 🎄

Závěsný kalendář se 12 mnou ručně kreslenými obrazy jídel a ke každému z nich najdete na zadní straně i recept. Samozřejmě, jak je u mých jídel už zvykem, tak recepty přehledně sepsané, jídla odzkoušená celou mojí rodinou a každý detail kalendáře dotažen podle mých představ ❤️

Už teď ho najdete u mě na eshopu - můžete si k němu nechat napsat i věnování a podpis přímo na přední stranu kalendáře! 🎄

Kalendáře najdete i v cenově zvýhodněných setech s kuchařkou či tričkem. Počet kusů je omezen, tak se na Vánoce připravte s předstihem 🎄

Krásnou neděli! ❤️

#kalendar #2026 #vareni #recepty #pavelberky

Recept na dýňový cheesecake 🎃🍮 Suroviny:

Recept na dýňový cheesecake 🎃🍮

Suroviny:
Korpus:
- 140 g máslových sušenek
- 60 g másla

Náplň:
- 450 g MILKO Žervé z Poděbrad
- 300 g dýně Hokkaidó
- 50 g hnědého cukru
- 2 vejce + 1 žloutek
- 1 PL moučkového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu

Postup:
Korpus:
1/ Troubu předehřejte na 220 °C. Sušenky rozdrťte v mixéru. Přidejte rozpuštěné máslo a znovu rozmixujte, aby se vše propojilo.

2/ Pečící formu o průměru 18 cm, ideálně se sundavacím dnem, vystelte pečícím papírem a zvenku obalte několika vrstvami alobalu aby se do formy nedostala voda. Sušenkovou směs vysypte na dno a pomocí lžíce pečlivě rovnoměrně rozprostřete a utlačte. Pečte 10-15 minut do zhnědnutí. Poté formu z trouby vyberte a nechte korpus vychladnout. Troubu nechte stále zapnutou, ale teplotu snižte na 200 °C.

Náplň:
1/ Dýni omyjte, nakrájejte na kostky a rozprostřete na pečící plech. Posypte moučkovým cukrem a přidejte vanilkový extrakt. Vše dobře promíchejte a pečte ve vyhřáté troubě zhruba 30-40 minut doměkka. Poté ji rozmixujte na hladké pyré. Odeberte si 220 g a nechte vychladit na pokojovou teplotu.

2/ Pomocí kuchyňského robotu s pádlovým nástavcem začněte míchat žervé. Robot nechte zapnutý na nejnižší stupeň, aby se smetanový krém příliš nenašlehal. Cheesecake-ová náplň by neměla být vůbec provzdušněná, aby se v ní při pečení netvořily vzduchové mezery.

3/ K promíchanému žervé přidejte hnědý cukr a 220 g vychladlého dýňového pyré. Znovu zlehka promíchejte aby se vše propojilo. Postupně za stálého míchání přidávejte vejce.

4/ Tekutou náplň nalijte do formy na vychladlý sušenkový základ. Formu položte do hlubšího plechu a kolem formy do plechu nalijte vroucí vodu, aby sahala zhruba do poloviny výšky dýňové vrstvy.

Zbytek receptu najdete v prvním komentáři.

#dyne #dynovycheesecake #cheesecake #recept #recepty #sladke #peceni #pavelberky #berky

Koncert Katy Perry v O2 Aréně 🎤 Včera jsme

Koncert Katy Perry v O2 Aréně 🎤

Včera jsme s @mattpardus vyrazili na koncert @katyperry a musím říct, že to byl fakt zážitek! Skvělá atmosféra, velkolepá výpravná show, všichni se bavili a tak jsme si to taky parádně užili! 💥

Děkujeme moc @livenationcz za to, že jsme mohli být u toho a že vozíte do ČR taková jména! Příští týden to budou třeba Roxette nebo na začátku roku skvělá Raye, kterou jsme si už loni užili na Metronomu 🥰

#katyperry #koncert #tour #o2arena #pavelberky #mattpardus

Dinner of the Year by @gaultmillau_czech 💥 Tak

Dinner of the Year by @gaultmillau_czech 💥

Takhle vypadala exkluzivní akce v hotelu @fairmontgoldenprague v Praze, kde uznávaný světový gastro průvodce Gault & Millau spojil tři skvělé kuchaře - @jan_knedla, @danieltilinger a @marosjambor a uspořádal s nimi tuto nezapomenutelnou večeři 🥰

Děkujeme, že jsme mohli být u toho a 9.11. si tuto večeři můžete užít i Vy v Bratislavě.

#gaultmillau #dinneroftheyear #pavelberky #vecere #prague

Recept na borůvkový koláč Catrina 🥧 Surovi

Recept na borůvkový koláč Catrina 🥧

Suroviny:
Těsto:
- 650 g hladké mouky
- 450 g másla
- 3 PL cukru
- 2 ČL soli
- 1 vejce

Náplň:
- 600 g mražených borůvek
- 25 g kukuřičného škrobu
- 10 g hladké mouky
- 200 g krupicového cukru
- 1 PL mleté skořice
- 1 citron

Postup:
Těsto:
1/ Před přípravou těsta dejte máslo alespoň na 2 hodiny do mrazáku, aby se s ním lépe pracovalo.

2/ Do mísy nasypte mouku, cukr, sůl a nastrouhejte zmrzlé máslo. Rukama vše propracujte na sypkou drobenku. Dbejte na to, aby se kousky másla dobře obalily v mouce a nevytvořila se z nich jedna velká hmota. Pracujte rychle, máslo bude teplem měknout.

3/ Do drobenky přidejte 2-3 lžíce ledové vody a vypracujte těsto. Stačí, aby se vše spojilo dohromady. Pokud se vám bude zdát, že je těsto stále příliš suché, přidejte další lžíci vody.

4/ Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, ideálně přes noc.

Koláč:
1/ Odpočinuté těsto vyndejte z lednice a nechte ho chvíli odstát, aby změklo a při rozvalování se nelámalo. Poté ho rozdělte na dva díly a z jednoho vyválejte tenký plát o tloušťce asi 2 mm. Přeneste ho do koláčové formy vyložené pečícím papírem. Prsty jemně přitlačte těsto kolem celého kraje i po stranách. Převislé těsto neodstraňujte. Formu s těstem zatím dejte do lednice.

2/ Druhou polovinu těsta také vyválejte a vykrojte z něj tvar lebky pomocí papírové šablony. Připravte si také veškeré ozdoby (růže, lístky apod.).

3/ Do mísy dejte mražené borůvky, cukr, škrob, mouku, skořici, citronovou kůru a také šťávu z citronu. Vše dobře promíchejte dokud borůvky lehce nepustí vodu a mouka se škrobem nevytvoří pastu kolem nich. Pokud v míse stále vidíte suché části mouky, míchejte dál.

4/ Do formy s těstem rovnoměrně rozprostřete připravenou náplň. Navrch položte tvar lebky a přidejte ozdoby. Převislé těsto srolujte kolem celého okraje, čímž vytvoříte rantl, který při pečení zabrání vytékání náplně z formy. Těsto navrchu potřete rozšlehaným vejcem.

Poslední bod najdete v komentářích.

#kolac #boruvky #recept #recepty #peceni #pavelberky

Sledujte nás na Instagramu

Důležité informace

Všeobecné obchodní podmínky
Zásady zpracování osobních údajů a využívání cookies
Možnosti dopravy a platby
Kontakty

Užitečné odkazy

Můj účet
Můj wishlist

Přijímáme platby prostřednictvím

Kontakty

info@pavelberky.com
702 774 872
@berkyofficial
berkypavel
@berkypavel
berkyofficial
@berkypavel

© 2025

Vyberte měnu

CZK Česká koruna

EUR Euro