Smažená rýže se slaninou a cukrovým hráškem

doba přípravy: 40 minut

náročnost: 1

počet porcí: 2

Suroviny:

  • 400 g rýže (dlouhozrnné)
  • 100 g uzené slaniny
  • 100 g cukrového hrášku
  • 100 g zázvoru
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 3-4 PL sójové omáčky
  • 2 PL černého rýžového octa (popř. bílého rýžového octa)
  • 1 PL cukru (palmový nebo klasický bílý)
  • rostlinný olej
  • chilli paprička
  • čerstvá bylinka (pažitka, petržel, koriandr,…)

Postup:

  1. Rýži uvařte klasickým způsobem a nechte ji zcela vychladnout. Nejlépe se vám bude tento recept připravovat s rýží, kterou uvaříte den předem nebo použijte rýži, která vám zbyla z jiného pokrmu. 
  1. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte najemno. Slaninu nakrájejte na malé kostičky. Vajíčka rozklepněte do misky a rozkvedlejte vidličkou. V jiné misce smíchejte sójovou omáčku, ocet a nastrouhaný palmový cukr nebo klasický krupicový cukr. Vše promíchejte aby se cukr rozpustil.
  1. Ideálně ve woku nebo ve větší pánvi rozehřejte 3 PL oleje. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání je orestujte. Dávejte pozor aby se česnek nespálil. Přihoďte slaninu a zázvor a dále restujte až budou všechny suroviny lehce nazlátlé.
  1. Poté vše shrňte na stranu a na prázdné místo nalijte 2 PL oleje. Přidejte vajíčka počkejte pár sekund až se zatáhnou. Poté začněte vše míchat. Přihoďte rýži, sójovou marinádu a za stálého míchání vše restujte. Když je rýže orestovaná a chytila zlatohnědou barvu, přidejte do pánve opláchnuté cukrové lusky. Párkrát vše prohoďte a poté wok odstavte z plotny.

Servírování:

Smaženou rýži podávejte posypanou čerstvou bylinkou dle chuti a nasekanou chilli papričkou.

Dobrou chuť! ♥


Co používám ve své kuchyni?

K tomuto receptu jsem použil WOK KEN HOM, na který nedám již několik let dopustit.

Já používám tento: https://www.bavimevarit.cz/ken-hom-excellence-tradicni-cinska-panev-wok–uhlikova-ocel–vypalovaci–36-cm/

Ale je možnost i menšího: https://www.bavimevarit.cz/ken-hom-excellence-tradicni-cinska-panev-wok–uhlikova-ocel–vypalovaci–32-cm/

A krásné mističky Mason Cash, které v kuchyni používám snad každý den: https://www.bavimevarit.cz/mason-cash-original-cane-set-kameninovych-misek-4-ks/


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety.