Guacamole

Na dovolenou do Mexika jsme si jeli hlavně odpočinout. Ale také nás samozřejmě zajímala místní kuchyně a jak se liší od té “mexické” v ČR. No a tak jsme navštívili hned několik míst od menších street food stánků, přes bistra, restaurace až po vyhlášenou Le Basilic restauraci v Cancúnu. Všude jsme se ptali, fotili, točili a vybrali pro Vás několik tradičních mexických receptů, které Vám okamžitě navodí letní přímořskou atmosféru. Jsou navíc velmi chutné, svěží a jednoduché na přípravu! Jako první pro Vás mám tradiční mexické guacamole podle šéfkuchaře jedné z našich oblíbených restaurací hotelu Grand Fiesta Americana Coral Beach! ♥

Doba přípravy: 15 minut

Ingredience:

• 2 zralá avokáda
• 1 limetka
• 1 červená cibule
• 100 g čerstvého koriandru
• 3 zralá rajčata nebo 200 g cherry rajčátek
• 1 čerstvá chilli paprička
• sůl
• pepř
• olivový olej

Postup:

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na mandolíně, přidejte šťávu z limetky a sůl. Nechte chvilku marinovat.
2. Avokáda rozřízněte na půlky, odstraňte pecku a vydlabejte zelenou část. Nakrájejte najemno dle chuti a dejte do misky.
3. Chilli papričku zbavte vnitřku a společně s rajčaty nakrájejte na menší kousky a dejte do misky.
4. Přidejte nadrobno nasekaný koriandr, marinovanou cibulku, olivový olej a dle chuti dosolte a dopepřete. Vše promíchejte a můžete podávat.

Servírování:

Guacamole můžete použit jako dip k nachos, či přímo namazat na chleba. Výborně se k němu hodí světlejší chleby jako např. můj oblíbený semolinový z Pekárny Kabát 🙂

Tak dobrou chuť! A viva la Mexico! ♥

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus a běhoun. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥