Tvarohové buchty s borůvkovým přelivem

DELŠÍ VIDEO POSTUP:

Počet porcí: ke sdílení

Doba přípravy: 1 h + kynutí

Náročnost: 1

Suroviny:

Buchty:

• 400 g hladké mouky
• 13 g sušeného droždí
• 80 g cukru krupice
• 80 g másla + 40 g másla na namáčení
• 130 ml plnotučného mléka
• 2 ks vajec
• sůl
• 1 ks citronu

Tvarohová náplň:

• 250 g plnotučného tvarohu
• 100 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 1 PL kukuřičného škrobu

Borůvkový přeliv:

• 250 g čerstvých borůvek
• 50 g cukru krupice
• 50 ml rumu

Postup:

Buchty:

1/ Mléko ohřejte na přibližně 50 °C, přidejte do něj droždí, 1 PL cukru, pořádně promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Obyčejně to trvá kolem 5 minut.

2/ V míse od kuchyňského robota smíchejte mouku se zbylým cukrem, přidejte rozšlehaná vejce, kůru z jednoho citronu.

3/ V rendlíku rozpusťte máslo a také přidejte do mísy. Následně přidejte vzešlý kvásek a špetku soli.

4/ Robot zapněte na střední stupeň a nechte hníst těsto minimálně 8 minut. Poté těsto přendejte do větší moukou lehce vysypané mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout 1 hodinu.

5/ Troubu si předehřejte na 180 °C. 

6/ Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Rozválejte na cca 1 cm tlustý plát a rádlem či nožem rozkrájejte na malé čtverce cca 7×7 cm. Každý naplňte tvarohovou náplní. Spojte rohy a zcela zakryjte náplň a vytvarujte do kuličky. Každou kuličku ponořte do rozpuštěného másla a přendejte na plech s pečícím papírem nebo vymazaný máslem. Tímto způsobem zpracujte všechny kousky těsta. Dbejte přitom na to, aby měly jednotlivé kuličky mezi sebou rozestup alespoň 1 cm. 

7/ Pečte v troubě 17 – 20 minut nebo až dozlatova. 

8/ Po upečení buchtičky z trouby vytáhněte, zakryjte utěrkou a nechte lehce vychladnout. Poté můžete servírovat na talíř, pocukrovat a přelít borůvkovým přelivem.

Tvarohová náplň:

V misce smíchejte tvaroh spolu s cukrem a kukuřičným škrobem. Když je tvaroh příliš suchý, můžete přidat trochu mléka. 

Borůvkový přeliv:

Do rendlíku dejte borůvky spolu s cukrem a rumem, přiveďte k varu a počkejte až borůvky pustí šťávu a vznikne hustší omáčka.

K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na nový kalendář, kde naleznete 12 zcela nových receptů s mnou ručně malovanými obrazy. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! ♥