VIDEO POSTUP:
Počet porcí: ke sdílení
Doba přípravy: 1h + kynutí
Náročnost: 1
Suroviny:
Buchty:
- 400 g hladké mouky
- 13 g sušeného droždí
- 80 g cukru krupice
- 80 g másla + 40 g másla na namáčení
- 130 ml plnotučného mléka
- 2 ks vajec + 1 vejce na potření buchet
- sůl
- 1 ks citronu
- muškátový květ
Tvarohová náplň:
- 250 g plnotučného tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 PL kukuřičného škrobu
Borůvkový přeliv:
- 250 g čerstvých borůvek
- 50 g cukru krupice
- 50 ml rumu
Postup:
Buchty:
1/ Mléko ohřejte na přibližně 50°C, přidejte do něj droždí, 1 PL cukru, pořádně promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Obyčejně to trvá kolem 5 minut.
2/ V míse od kuchyňského robota smíchejte mouku se zbylým cukrem, přidejte rozšlehaná vejce, kůru z jednoho citronu a špetku muškátového květu.
3/ V rendlíku rozpusťte máslo a také jej přidejte do mísy. Následně přidejte vzešlý kvásek.
4/ Robot zapněte na střední stupeň a nechte hníst těsto minimálně 8 minut. Nebojte se, když bude konzistence těsta příliš lepivá, právě to vám zaručí, že budou buchtičky vláčné a nadýchané. Poté těsto přendejte do větší moukou lehce vysypané mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout 1 hodinu.
5/ Troubu si předehřejte na 180°C.
6/ Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Z těsta odkrajujte malé kousky. Z každého kousku vytvarujte kuličku, z té placku a tu naplňte tvarohovou náplní. Z naplněné buchty udělejte znovu kuličku, kterou ponořte do rozpuštěného másla a přendejte na plech s pečícím papírem. Tímto způsobem zpracujte všechny kousky těsta. Dbejte přitom na to, aby měly jednotlivé kuličky mezi sebou rozestup alespoň 1 cm.
7/ Kuličky potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě přibližně 17 – 20 minut až do zezlátnutí.
8/ Po upečení buchtičky z trouby vytáhněte a zakryjte utěrkou.
Tvarohová náplň:
V misce smíchejte tvaroh spolu s cukrem a kukuřičným škrobem. Když je tvaroh příliš suchý, můžete přidat trochu mléka.
Borůvkový přeliv:
Do rendlíku dejte borůvky spolu s cukrem a rumem, přiveďte k varu a počkejte až borůvky pustí šťávu a vznikne hustší omáčka.
Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na nový kalendář, kde naleznete 12 zcela nových receptů s mnou ručně malovanými obrazy. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! ♥
-
Kalendář Pavla Berkyho 2023490,00 Kč
-
Kuchařka Pavla Berkyho v dárkovém balení1290,00 Kč
-
Dámské černé tričko690,00 Kč
-
Pánské černé tričko690,00 Kč
-
Pánské bílé tričko690,00 Kč
-
Dámské bílé tričko690,00 Kč
-
Černá lněná zástěra s motivy kuchařky1290,00 Kč
-
Dětská lněná zástěra s motivy kuchařky990,00 Kč
-
Dětská lněná kuchyňská zástěra | 3 BARVY990,00 Kč