Vánoční roláda

Doba přípravy: 75 minut + chlazení

Náročnost: 1

Počet porcí: ke sdílení

SUROVINY:

Piškotové těsto:

5 vajec
140 g krupicového cukru
90 g hladké mouky
50 ml plnotučného mléka
50 ml rostlinného oleje
2 g jedlé sody
špetka soli
potravinářské barvy (různé odstíny)

Krém:

200 g MILKO BIO Zakysané smetany
200 ml smetany ke šlehání
100 g moučkového cukru

POSTUP:

Vejce pečlivě oddělte na žloutky a bílky. Ke žloutkům přisypte 70 g cukru a vyšlehejte do nadýchané husté pěny.
V jiné misce pomocí ruční šlehací metly rozmíchejte mléko s olejem. Tuto emulzi nalijte do vyšlehaných žloutků a dobře promíchejte. Do mísy prosejte i mouku a sodu a znovu důkladně promíchejte na hladký krém bez hrudek.
Z bílků a zbytku cukru vyšlehejte tuhý sníh. Během šlehání přidávejte cukr do bílků postupně (na 3 krát), aby byl sníh pevný.
Asi třetinu bílkového sněhu zamíchejte gumovou stěrkou do žloutkové části těsta. Připravte si dvě misky a do každé z těsta odlijte asi 100 g. Potravinářskými barvami obarvěte tyto dvě těsta na libovolné barvy a poté je přendejte do potravinářských sáčků. Těmi na plech vystlaný pečícím papírem nakreslete libovolné obrázky a tvary. Během kreslení myslete na to, že během pečení se linie lehce roztečou.
Do zbylé části těsta také zapracujte libovolnou barvu a nakonec opatrně přimíchejte zbytek bílkového sněhu. Těsto nalijte na plech s obrázky a uhlaďte do roviny. Párkrát celým plechem bouchněte o stůl abyste vytlačili vzduchové bubliny a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 30 minut.
Upečené a lehce vychladlé těsto (asi 3 minuty po upečení) překlopte na nový pečící papír a odstraňte pečící papír ze spodní strany těsta. Těsto znovu otočte tak, aby byly obrázky vespod. Navrch položte další pečící papír nebo vlhkou utěrku a těsto podélně zarolujte. Nechte ho vychladnout v lednici a mezitím si připravte krém.
Do mísy od kuchyňského robota dejte zakysanou smetanu, cukr a smetanu ke šlehání. Za pomocí šlehacího nástavce vyšlehejte tuhý krém.
Vychladlé těsto rozrolujte a do ⅔ na něj namažte smetanový krém. Těsto znovu srolujte a dejte roládu chladit do lednice na minimálně 2 hodiny. Ideálně přes noc.

Dobrou chuť! 🖤

Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, ubrus nebo běhoun. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥