Porce: 3 menší sklenice (po cca 250 g)
Časová náročnost: 30 min
Ingredience:
Postup:
Na pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmahneme do sklovita cibulku a česnek. Přidáme očištěná játra, necháme zatáhnout a podlijeme mandlovým likérem a whisky. Dochutíme tymiánem a likér zredukujeme do sucha. Následně zalijeme červeným vínem, které opět zredukujeme téměř do sucha. Po vychladnutí rozmixujeme se smetanou a rozpuštěným máslem. Podle chuti dochutíme solí a pepřem. Pro větší jemnost můžete paštiku přepasírovat skrze síto a poté až dát do sklenic. Chladíme do podávání.
Tip: Játra neopékáme moc dlouho, uvnitř musí zůstat stále růžová, aby paštika měla hezkou narůžovělou barvu.
Servírování: K paštice se výborně hodí domácí pečivo – můžete vyzkoušet mé bokeli (rychlé placky) a výborně chutná v kombinaci s ovocem – marmeládou nebo můžete zkusit můj grepový přeliv či jahodovou omáčku. Netradičně se dá také paštika také podávat jako náplň karamelových grilášů, kdy s krásně mísí slaná a sladká chuť.
Dobrou chuť!
Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na nový kalendář, kde naleznete 12 zcela nových receptů s mnou ručně malovanými obrazy. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám!
