Smažená rýže se slaninou a cukrovým hráškem

doba přípravy: 40 minut

náročnost: 1

počet porcí: 2

Suroviny:

  • 400 g rýže (dlouhozrnné)
  • 100 g uzené slaniny
  • 100 g cukrového hrášku
  • 100 g zázvoru
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 3-4 PL sójové omáčky
  • 2 PL černého rýžového octa (popř. bílého rýžového octa)
  • 1 PL cukru (palmový nebo klasický bílý)
  • rostlinný olej
  • chilli paprička
  • čerstvá bylinka (pažitka, petržel, koriandr,…)

Postup:

  1. Rýži uvařte klasickým způsobem a nechte ji zcela vychladnout. Nejlépe se vám bude tento recept připravovat s rýží, kterou uvaříte den předem nebo použijte rýži, která vám zbyla z jiného pokrmu. 
  1. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nakrájejte najemno. Slaninu nakrájejte na malé kostičky. Vajíčka rozklepněte do misky a rozkvedlejte vidličkou. V jiné misce smíchejte sójovou omáčku, ocet a nastrouhaný palmový cukr nebo klasický krupicový cukr. Vše promíchejte aby se cukr rozpustil.
  1. Ideálně ve woku nebo ve větší pánvi rozehřejte 3 PL oleje. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání je orestujte. Dávejte pozor aby se česnek nespálil. Přihoďte slaninu a zázvor a dále restujte až budou všechny suroviny lehce nazlátlé.
  1. Poté vše shrňte na stranu a na prázdné místo nalijte 2 PL oleje. Přidejte vajíčka počkejte pár sekund až se zatáhnou. Poté začněte vše míchat. Přihoďte rýži, sójovou marinádu a za stálého míchání vše restujte. Když je rýže orestovaná a chytila zlatohnědou barvu, přidejte do pánve opláchnuté cukrové lusky. Párkrát vše prohoďte a poté wok odstavte z plotny.

Servírování:

Smaženou rýži podávejte posypanou čerstvou bylinkou dle chuti a nasekanou chilli papričkou.

Dobrou chuť! ♥


Co používám ve své kuchyni?

K tomuto receptu jsem použil WOK KEN HOM, na který nedám již několik let dopustit.

Já používám tento: https://www.bavimevarit.cz/ken-hom-excellence-tradicni-cinska-panev-wok–uhlikova-ocel–vypalovaci–36-cm/

Ale je možnost i menšího: https://www.bavimevarit.cz/ken-hom-excellence-tradicni-cinska-panev-wok–uhlikova-ocel–vypalovaci–32-cm/

A krásné mističky Mason Cash, které v kuchyni používám snad každý den: https://www.bavimevarit.cz/mason-cash-original-cane-set-kameninovych-misek-4-ks/


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Dne  

Jablečná taštička

doba přípravy: 20 minut + 20 min. pečení

náročnost: 1

počet porcí: 1

Suroviny:

  • 2 ks jablek (dvě odrůdy)
  • 160 ml jablečné šťávy
  • 80 g cukru krupice
  • 10 g kukuřičného škrobu
  • 1 PL vanilkové pasty
  • listové těsto
  • 1 ks citronu
  • 1 ks žloutku
  • 1 PL moučkového cukru
  • 1 PL mleté skořice

Postup:

  1. Jablka oloupejte, vyberte jádřince a nakrájejte na hrubší plátky. Do pánve dejte krupicový cukr a nechte rozpustit na karamel. Poté přidejte jablečnou šťávu a na středním plameni nechte karamel, který po nalití tekutiny ztvrdnul, zcela rozpustit. přidejte vanilkovou pastu, šťávu z půlky citronu a plátky jablek. Promíchejte a počkejte až budou jablka poloměkká.
  1. V misce smíchejte škrob se dvěma polévkovými lžícemi tekutiny z pánve, kde se vaří jablka. Rozmíchaný škrob nalijte do pánve, zamíchejte a vše vařte zhruba 1-2 minuty. Poté celý obsah pánve dejte do misky a nechte vychladnout.
  1. Troubu předehřejte na 190 °C. Z listového těsta vykrojte dva stejné obdélníky. Na jeden z nich vyskládejte vychladlá jablka. Nebojte se jich dát hodně, klidně dvě až tři vrstvy na sebe. Druhý obdélník těsta nařežte tak, abyste vytvořili mřížku. Překryjte ním těsto s jablky a všechny kraje dobře utlačte. Taštičku potřete rozšlehaným žloutkem a posypte smíchaným moučkovým cukrem se skořicí. Pečte 20-25 minut dozlatova.

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Dne  

Dýňové špagety s kozím sýrem

doba přípravy: 50 minut 

náročnost: 1

počet porcí: 2

Suroviny:

  • 1 ks máslové dýně (1,5 kg)
  • 150 g semolinové mouky
  • 1 žloutek
  • 150 g měkkého plísňového kozího sýra
  • 100 g sušených rajčat (naložených v oleji)
  • olivový olej
  • čerstvá bazalka
  • sůl
  • pepř

Postup:

1/ Na dvě porce budete potřebovat jen polovinu dýně. Pokud se rozhodnete použít celou, tak zdvojnásobte všechny ostatní suroviny. Dýni podélně rozpulte a oloupejte. Vydlabejte semínka ze středu a dýni nakrájejte na malé kostky. V pánvi rozehřejte 1 PL oleje. Poté přidejte dýni a restujte zhruba 2 minuty. Přidejte přibližně půl litru vody, nebo tolik aby byla dýně zcela ponořená a uvařte ji doměkka. Po uvaření vodu sceďte a dýni rozmixujte na hladké pyré. Nechte ho zcela vychladnout.

2/ Na pracovní plochu nebo do misky si dejte prosátou mouku, žloutek, 2 – 3 PL dýňového pyré a větší špetku soli. Rukama uhněťte těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočívat přibližně 30 minut. Poté těsto pomocí strojku na těstoviny rozválejte na tenký plát a následně nakrájejte na špagety. Ty můžete připravit i ručně, zabere to však mnohem více času. Do většího hrnce dejte vodu, dobře ji osolte a přiveďte k varu.

3/ Do pánve dejte sýr nakrájený na kolečka a nechte ho z jedné strany lehce zezlátnout. Poté kolečka obraťte, přihoďte nasekaná rajčata i kousek oleje z rajčat. V tento moment dejte vařit těstoviny. Domácí špagety se budou vařit zhruba 1-2 minuty. Poté je hned přihoďte do pánve se sýrem a rajčaty, přidejte zbytek dýňového pyré, jednu naběračku vody, ve které se těstoviny vařily a vše dobře opepřete. Těstoviny dobře promíchejte a můžete podávat. Na závěr nezapomeňte těstoviny ozdobit lístky čerstvé bazalky.

K přípravě jídla jsem použil:

Strojek na těstoviny – https://www.bavimevarit.cz/imperia-strojek-na-testoviny-pasta-presto-rucni/

Semolinovou mouku naleznete ve většině supermarketů, já používám např. tuto https://www.kosik.cz/produkt/granoro-semola-di-grano-duro-mouka-na-testoviny#productDescription

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Dne  

Parmazánové chipsy

doba přípravy: 15 minut

náročnost: 1

počet porcí: cca 10 chipsů

Suroviny:

  • 100 g parmazánu
  • směs čerstvých bylinek dle chuti (např. rozmarýn, tymián, petrželová nať)
  • směs oříšků a semínek dle chuti (např. kešu, piniové oříšky, dýňová semínka)

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 200 °C. Parmazán nastrouhejte najemno. Oříšky, semínka a všechny bylinky nasekejte a smíchejte dohromady.
  2. Na plech dejte pečící papír a za pomocí servírovací formičky připravte z nastrouhaného parmazánu kolečka. Na jeden chips bude stačit vrchovatá polévková lžíce sýra. Navrch každého chipsu nasypte kousek bylinkovo-oříškové směsi. Chipsy pečte ve vyhřáté troubě po dobu 4-6 minut, nebo do doby kdy začnou chytat zlatavou barvu.
  3. Po upečení chipsy z trouby vytáhněte a nechte vychladnout. Poté je opatrně přendejte na papírový ubrousek abyste se zbavili přebytečného tuku a můžete podávat.

Servírování:

Chipsy podávejte jako rychlý snack s libovolným dipem, nebo bílým jogurtem či zakysanou smetanou. Nalámané chipsy můžete také použít do salátů nebo na těstoviny.

Dobrou chuť! ♥


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Dne