Krevety na víně & česneku

Další z receptů z mé kuchařky, který také můžete znát z pořadu Babičko vař! Zde také najdete celý popsaný recept v trošku pomalejším tempu… 🙂

doba přípravy: 30 minut 

náročnost: 1

počet porcí: 4

SUROVINY:

• 250 g syrových krevet
• 1 šalotka
• 1 citron
• 3 – 4 stroužky česneku
• 80 ml bílého suchého vína
• 80 g másla
• olivový olej
• čerstvá petržel
• chilli paprička
• sůl
• pepř

POSTUP:

1. Z krevet oddělte hlavy a sundejte skořápky. Ponechte jenom ocasní část. Hřbety krevet lehce nařízněte a vytáhněte střívka. Krevety omyjte a nechte zatím namočené v čisté studené vodě.
2. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno.
3. Ve větší pánvi rozehřejte 30 g másla a přidejte nakrájenou šalotku. Zamíchejte a nechte šalotku restovat.
4. Když je šalotka měkká, přidejte do pánve očištěné krevety. Dejte pozor, aby všechny krevety ležely na dně pánve a nepřekrývaly se navzájem. Lehce je osolte a opepřete. Po minutě krevety otočte na druhou stranu, přilijte víno a přidejte najemno nasekané stroužky česneku. Vše pořádně promíchejte a počkejte, až se víno zredukuje na polovinu. Tento proces by neměl trvat déle než 1 minutu.
5. Poté pánev z plotny odstavte a postupně přimíchejte na kostky nakrájené máslo. Nakonec krevety dochuťte nasekanou petrželkou a dle chuti i např. chilli papričkou a nastrouhanou citronovou kůrou. Na talíři zakápněte i citronovou šťávou.

TIP:

Petržel můžete nahradit i koriandrem, který se ke krevetám také skvěle hodí. Tento pokrm si nejlépe vychutnáte ještě teplý hned po sundání z plotny třeba s čerstvou bagetou nebo jiným pečivem.

Dobrou chuť! ♥

TIP: Tento a dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥