Luxusní snídaňový chlebíček

doba přípravy: 40 minut

náročnost: 1

počet porcí: 2 

SUROVINY:

Pomazánka:

• 1 zralé avokádo
• 150 g Milko Žervé z Poděbrad
• 2 vejce
• 1 citron
• sůl
• pepř
• čerstvý chléb

Teriyaki slanina:

• 4 plátky anglické slaniny
• 50 ml teriyaki omáčky

Pošírované vejce:

• 2 vejce
• ocet
• sůl

Na ozdobu:

• nakládaná červená cibule, ředkvička, …
• sýr dle chuti
• čerstvé bylinky nebo microgreens

POSTUP:

Pomazánka:

1. Studenou vodu s vejci přiveďte k varu a po minutě odstavte. Vejce v horké vodě nechte ještě 10 – 15 minut, poté ji slijte a vyměňte za studenou třeba i s ledem. Po chvilce můžete vejce oloupat.
2. Avokádo rozpůlte, vyndejte pecku, z obou půlek vydlabejte vnitřky aakrájejte je na menší kusy.
3. Do mixéru dejte nakrájené avokádo, oloupaná uvařená vejce a žervé. Zakápněte citronovou šťávou, osolte, opepřete a vše rozmixujte na hladký krém. Dejte ho do cukrářského pytlíku a nechte zatím v lednici odpočívat.

Pošírované vejce:

Do hrnce nalijte vodu, osolte a přidejte 1 PL octa. Když voda začne vřít, udělejte pomocí vařečky ve vodě vír. Do něj opatrně vyklepněte vejce a vařte na mírném stupni 3 minuty. Poté jej pomocí děrované naběračky z vody vytáhněte. Tento postup zopakujte i s druhým vejcem.

Teriyaki slanina:

1. Připravte si dva kusy pečícího papíru velké tak, aby se vám vešly do pánve, kde budete slaninu péct.
2. Do každého papíru vložte dva plátky slaniny. Promažte teriyaki omáčkou a zakryjte druhou polovinou papíru aby byla slanina schovaná.
3. Oba pečící papíry dejte do pánve a začněte opékat. Po asi 1 minutě otočte na druhou stranu. Slaninu takto otáčejte a opékejte do doby až bude vypečená dle vašich představ. Během pečení ji můžete ještě promazávat omáčkou pro intenzivnější chuť i barvu.

SERVÍROVÁNÍ:

Krajíc chleba opečte na másle dozlatova. Z cukrářského pytlíku na chleba nastříkejte pomazánku. Přidejte opečené plátky slaniny, pošírované vejce a ozdobte kousky sýra, nakládanou ředkvičkou, cibulkou a nakonec přidejte také bylinky.

TIP:

Pro efektní vzhled sýra, můžete připravit sýrové chipsy. Na pánev dejte pečící papír a nastrouhejte na něj sýr do nepravidelného tvaru. Na mírném stupni nechte sýr rozpustit. Až začnou kraje hnědnout, pečící papír spolu se sýrem z pánve sundejte a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť! 🖤

K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥