Tažený štrúdl s jablky

Doba přípravy: 40 minut + 40 minut pečení

Náročnost: 2

Počet porcí: ke sdílení (1 štrúdl)

Suroviny:

• 200 g hladké mouky + na podsypání
• 110 ml vody
• 1,5 PL rostlinného oleje
• 1 ČL soli
• 30 g másla
• 500 – 700 g jablek
• krupicový cukr
• vlašské ořechy
• 1 PL mleté skořice
• dětské piškoty

Postup:

1. Do mísy od kuchyňského robotu dejte mouku, vodu, olej a sůl. Pomocí hnětacího háku uhněťte nelepivé, elastické těsto. Poté ho zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat alespoň 5 hodin, ale nejlépe přes noc. Čím déle ho necháte odpočívat tím lépe se s ním bude pracovat. Já ho měl v lednici dva dny… 🙂
2. Jablka oloupejte, rozčtvrťte a vydlabejte jádřince. Všechny čtvrtky nakrájejte na silnější plátky a dejte do mísy. Přidejte cukr a skořici dle chuti a vše dobře promíchejte.
3. Na pracovní plochu rozložte ubrus a poprašte ho trochou mouky. Odpočaté těsto lehce rozválejte a poté pokračujte v natahování rukama – vsuňte ruce pod těsto tak, aby dlaně směřovaly dolů ke stolu a hřbetem ruky těsto pomalu vytahujte. Výsledná tloušťka by měla být velmi tenká a těsto by mělo být průsvitné. Když se vám začne trochu trhat nepanikařte, během rolování se menší nedostatky skryjí. 
4. Vytažené těsto potřete rozpuštěným máslem a na polovinu rozsypte rozdrcené piškoty. Ty mají za úkol vstřebat přebytečnou vodu z jablek během pečení.
5. Ke kraji kratší strany dejte polovinu ochucených jablek, poté hrst drcených ořechů, zbytek jablek a nakonec znovu ořechy. Vlašské ořechy můžete vyměnit i za jiný druh, nebo můžete přidat i rozinky namočené v rumu. Fantazii se meze nekladou.
6. Přes náplň přehněte delší strany a poté od kratší strany štrúdl rolujte. Nakonec zarolovaný štrúdl pomažte rozpuštěným máslem a pečte na 190 °C asi 35 – 40 minut. Po upečení nechte štrúdl asi 15 minut vychladnout a můžete servírovat.

Dobrou chuť! 🖤

K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥