Tradiční romské goja

doba přípravy: 90 minut

náročnost: 2

počet porcí: ke sdílení

Suroviny:

• vepřová střeva (tlustá)
• 1 kg brambor
• 1 větší cibule
• 5 stroužků česneku
• majoránka
• rostlinný olej
• sůl
• pepř

Postup:

1. Nasolená střeva od řezníka dejte do mísy a pořádně několikrát propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Prsty z nich odstraňte přebytečný tuk, ale neodstraňujte úplně celý. Poté střeva převraťte a znovu několikrát propláchněte. Tento proces převracení a proplachování opakujte alespoň třikrát.
2. Brambory a cibuli oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte do mísy, přidejte prolisovaný česnek a dochuťte solí, pepřem a sušenou majoránkou. Směs dobře promíchejte.
3. Střeva naplňte bramborovou směsí. Pozor však abyste je nenaplnili moc. Bude stačit jen do ⅔, při vaření náplň ve střevě nabyde a goja by mohly prasknout. Konce naplněných střev dobře zavažte.
4. Do většího hrnce dejte vodu, osolte ji a přiveďte k varu. Goja vařte ve vroucí vodě 30 – 40 minut. Záleží na množství a velikosti střev.
5. Troubu předehřejte na 200 °C. Po uvaření goja z vody vytáhněte a hned je propíchejte párátkem. Poté je rozložte na pečící plech, pomažte olejem a pečte v troubě dozlatova. Goja podávejte s nakrájdnou čerstvou nebo nakládanou zeleninou a domácími chlebovými plackami bokeli neboli marikľe.

TIP: Mně osobně nejvíce chutná tato verze, ale často se střeva také plní směsí rýže a brambor a nebo moukou. Pokud máte i nějakou oblíbenou směs na bramboráky, tak tou je také vhodné plnit.

K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Dobrou chuť! 🖤

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥