Turecká vejce s oříškovým máslem a koprem

Doba přípravy: 30 minut 

Náročnost: 1

Počet porcí: 2

Suroviny:

• 2 vejce
• 300 g kvalitního tučnějšího bílého jogurtu (turecký nebo řecký typ)
• 100 g másla
• 1 citron
• 1 ČL chilli vloček
• 1 ČL červené sladké papriky
• 2 PL vinného octa
• 2 stroužky česneku
• čerstvý kopr
• sůl
• pepř

Postup:

1. Do misky dejte jogurt, přidejte najemno nastrouhaný česnek, šťávu z ¼ citronu, najemno nasekaný kopr, sůl a pepř. Pořádně vše promíchejte a dejte zatím do lednice.
2. Máslo nakrájejte na menší kostky a dejte do rendlíku. Na mírném plameni ho začněte ohřívat. Nejprve se rozpustí a poté začne zlehka probublávat. Zahřívejte ho až do doby, kdy přestane bublat, změní barvu na medově hnědou a bude vonět po oříšcích. Proto se mu také říká oříškové nebo hnědé máslo. Poté rendlík z plotny odstavte a přes sítko máslo přeceďte do menší pánve. Na velmi mírném plameni ho znovu ohřejte, přidejte do něj chilli vločky a sladkou papriku. nechte minutu na plotně a poté pánev stáhněte.
3. Do kastrolu dejte vodu a ocet a přiveďte k varu. Vejce rozklepněte do sítka a lehce přeceďte abyste se zbavili vodnaté části bílků. Poté ztlumte plamen na střední stupeň, aby voda jen lehce probublávala. Opatrně do ní vložte vejce a nechte vařit zhruba 2 minuty. Poté pomoci děrované naběračky vejce z vody vyberte a nechte okapat na papírové utěrce. Nenechávajte na utěrce příliš dlouho, aby se papír nenalepil na spodní stranu vajec. Nakonec je lehce osolte.
4. Do misky dejte 2 – 3 lžíce ochuceného jogurtu, vejce a vše zakápněte hnědým máslem. Na závěr můžete dochutit čerstvě namletým pepřem a koprem.

Dobrou chuť! ♥

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu: