Rubrika: Nezařazené

doba přípravy: 50 minut + 10 minut grilování

náročnost: 1

počet porcí: ke sdílení

Suroviny:

• 300 g mletého hovězího masa
• 200 g prorostlého vepřového bůčku
• 70 g neloupaných nesolených arašídů
• 4 ks jarní cibulky
• 4 ks citronové trávy
• 4 stroužky česneku
• 1 ks šalotky
• hrst stonků čerstvého koriandru
• 1 balení betelových listů
• rostlinný olej
• rybí omáčka
• ústřicová omáčka
• kokosový nebo třtinový cukr
• koření 5 vůní (kupované nebo si jej připravte sami – bod č. 8)

Postup:

1. Troubu rozehřejte na 170 °C.
2. Arašídy nasypte na plech a pečte ve vyhřáté trouby na 25 – 30 minut. Poté je z trouby vytáhněte, nechte chvíli vychladnout a promněte je v dlaních abyste se zbavili slupek. Oloupané arašídy pak nasekejte nadrobno.
3. Bůček dejte do hrnce s vodou a vařte přibližně 30 minut aby změknul. Poté ho nakrájejte na co nejmenší kostičky.
4. Česnek nasekejte najemno. Do menšího kastrolu dejte přibližně 70 ml oleje, přidejte česnek a na mírném ohni začněte zahřívat. Za občasného míchání nechte česnek zezlátnout, dávejte však pozor aby se nespálil. Poté olej přeceďte a česnek dejte do misky stranou.
5. Jarní cibulku nasekejte nadrobno a dejte do misky. Přidejte 3 – 4 PL česnekového oleje a zamíchejte.
6. Citronovou trávu také nasekejte najemno. Můžete si pomoci elektrickým sekáčkem. Šalotku oloupejte a nasekejte nadrobno. Stonky koriandru nasekejte nadrobno.
7. Do větší mísy dejte mleté hovězí maso a postupně přidejte všechny ostatní připravené suroviny – bůček, smažený česnek, jarní cibulku, citronovou trávu, arašídy, šalotku a koriandr. Dále přidejte 4 PL rybí omáčky, 2 PL ústřicové omáčky a 1 a 1/2 PL cukru. Nakonec přidejte 1 PL koření 5 vůní a 2 PL česnekového oleje. Vše dobře promíchejte.
8. Pokud si chcete kořenící směs připravit sami tak jako já, budete potřebovat: 1 PL fenyklových semínek, 1 PL hřebíčku, 1 PL sečuánského pepře, 2-3 ks badyánu a asi ⅓ celé skořice. Vše rozmixujte na jemný prášek, který ještě můžete přesít přes jemné sítko.
9. Betelové listy omyjte a na každém nechte asi 1 cm dlouhý stonek. Lesklou stranou položte list na pracovní plochu, přidejte trochu masové směsi a ubalte závitek od špičky směrem ke stonku. Stonek zapíchněte do závitku aby se při pečení neotevřel.
10. Závitky grilujte na dobře rozpáleném grilu 2 – 3 minuty z každé strany.

Další skvělé asijské recepty najdete v novém červnovém čísle časopisu Apetit!

Tak dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Doba přípravy: 40 minut + 90 minut kynutí

Náročnost: 1

Počet porcí: 8 ks

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 300 ml plnotučného mléka
• 100 g zakysané smetany
• 70 g krupicového cukru
• 50 g másla
• 21 g čerstvého droždí
• 12 g soli
• rostlinný olej na smažení

Postup:

1. Mléko ohřejte na 35 – 40 °C a přidejte do něj cukr a droždí. Na teplém místě nechte vzejít kvásek. Obyčejně to trvá kolem 5 minut.
2. Do mísy od kuchyňského robotu nasypte mouku a sůl. Promíchejte a přidejte vzešlý kvásek a zakysanou smetanu. Uhněťte vláčné těsto a nakonec do něj nalijte rozpuštěné máslo. Opět nechte hníst aby se vše propojilo a poté těsto přendejte do čisté mísy. Lépe se Vám bude s těstem pracovat, když si ruce promažete rostlinným či olivovým olejem. Přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout přibližně 1 hodinu.
3. Nakynuté těsto dejte na moukou posypanou pracovní plochu a lehce jej také posypte. Opatrně ho párkrát prohněťte abyste z něho vytlačili přebytečný vzduch. Rozdělte na 8 stejných dílů a z nich vyválejte bochánky. Zakryjte je potravinovou fólií a nechte kynout ještě 15-20 minut. Mezitím si připravte pánev s olejem, který rozehřejte na 170 – 180 °C.
4. Z nakynutých bochánků vytvarujte placky jako kdybyste dělali menší pizzu. Langoše smažte v rozpáleném oleji asi 1 minutu z každé strany aby byly krásně zlatavé. Během smažení můžete pánví lehce pohybovat, aby se olej dostal i do středu langoše.

Servírování:

Já si langoše nejraději vychutnám potřené česnekovou pastou, zakysanou smetanou a posypané nastrouhaným sýrem. Skvěle se k nim ale samozřejmě hodí i kečup.

Tip:

Místo klasického eidamu na langoších můžete vyzkoušet i různé další druhy sýrů – skvěle se hodní např. gouda, čedar ale třeba i parmazán. A trošku svěžesti langošům dodají i různé nasekané bylinky jako třeba pažitka nebo petrželka.

Tak dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Doba přípravy: 30 minut

Náročnost: jednoduchá

Počet porcí: 10 košíčků

SUROVINY:

Košíčky z listového těsta:

• 250 g listového těsta
• 1 žloutek

Vajíčkovo-pivní krém:

• 6 vajec
• 50 ml prémiového ležáku Zlatý Bažant
• 1 ČL dijonské hořčice
• 1 citron
• rostlinný olej
• 1 ČL mleté uzené papriky
• sůl
• pepř
• pažitka na ozdobu

POSTUP:

Vajíčkovo-pivní krém:

1. Čtyři vejce uvařte natvrdo.
2. Ze zbylých 2 vajec oddělte žloutky do vysoké nádoby. Přidejte hořčici, šťávu ze ¼  citronu, papriku, sůl, pepř a pivo. Pomocí mixéru s nástavcem šlehací metly začněte směs šlehat. Postupně za stálého šlehání přilévejte malým proudem olej dokud nevznikne krémová majonéza. U tohoto receptu je lepší, když je majonéza trochu tekutější než klasická hustá konzistence. Na toto množství žloutků spotřebujete zhruba 200 ml oleje.
3. Uvařená vejce oloupejte a dejte do blenderu. Přidejte pivní majonézu a vše rozmixujte na hladký hustý krém. Jestli se vám zdá, že krém je příliš hustý, přidejte trochu piva. Na závěr můžete ještě dochutit solí a pepřem. Krém dejte do cukrářského sáčku a ten zatím do lednice.

Košíčky z listového těsta:

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Listové těsto vyválejte na tloušťku 2 – 3 mm nebo můžete použít již vyválené těsto. Z těsta vykrojte kolečka o průměru asi 6 cm. Kolečka rozdělte na polovinu a z poloviny z nich vykrojte menším vykrajovátkem o průměru asi 3,5 cm středy. Vykrojené zbylé těsto můžete znovu zpracovat stejným způsobem.
3. Plná, nevykrojená kolečka potřete žloutkem a poté na ně položte kolečka s vykrojeným středem. Kraje vykrojených koleček také potřete žloutkem. Takto připravená kolečka dejte na plech vystlaný pečícím papírem a pečte ve vyhřáté troubě 20-25 minut dozlatova.
4. Upečené a vychladlé košíčky naplňte krémem a ozdobte nasekanou pažitkou.

Dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Ve spolupráci se Zlatým Bažantem pro Vás mám recept na tuhle úžasnou nádivku s medvědím česnekem, kopřivami a samozřejmě prémiovým ležákem Zlatý Bažant! Tak vyzkoušejte!

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 120 minut

Náročnost: střední

SUROVINY:

• 400 g bílého toustového chleba
• 400 g uzeného masa (žebra, krkovice ap.)
• 150 ml prémiového ležáku Zlatý Bažant
• 100 ml smetany ke šlehání
• 150 g másla
• 7 vajec + 1 žloutek
• 50 g mladých kopřiv
• 50 g medvědího česneku
• 50 g pažitky

POSTUP:

1. Toustový chléb nakrájejte na malé kostičky a nechte je při pokojové teplotě vyschnout do druhého dne. Pokud spěcháte, můžete si pomoci troubou. Rozehřejte ji na 90 °C a kousky chleba v ní nechte schnout zhruba 40 minut.
2. Uschlé kousky chleba rozdělte na dvě části 300 g a 100 g. Větší část dejte do mísy a nechte zatím stranou.
3. V menším rendlíku přiveďte vodu k varu. Do vroucí vody ponořte medvědí česnek a nechte ho 30 s povařit. Poté ho vyberte a zchlaďte v misce s ledovou vodou. To samé udělejte i s kopřivami. Bylinky tím zbavíte nahořklé chuti a získají také krásně tmavozelenou barvu. Po ochlazení (asi 30 s) je z vody vyjměte a dobře vyždímejte.
4. Do mixéru se sekacím nástavcem nasypte menší část krutonů (100 g), přidejte vyždímaný medvědí česnek, 100 ml piva, žloutek, sůl a pepř. Pulzováním vše rozmixujte do husté jemné kaše. Z ní pak uválejte váleček, pevně ho zabalte do potravinové fólie a oložte zatím do lednice.
5. Vyždímané kopřivy zbavte stonků a lístky společně s pažitkou nasekejte nadrobno. Bylinky dejte do mísy se zbylými krutony. Přidejte sůl, pepř a zalijte smetanou a zbylým pivem.
6. Vejce rozdělte na žloutky a bílky.
7. Do mísy kuchyňského robotu dejte změklé máslo a větší špetku soli. Za stálého šlehání do másla postupně zapracujte všechny žloutky.
8. Z bílků a trochy soli ušlehejte tuhý sníh.
9. Uzené maso nakrájejte na kostičky a přidejte ho k namočeným krutonům. Zapracujte do nich i našlehané máslo se žloutky a opatrně i sníh z bílků.
10. Formu na pečení vystelte pečícím papírem. Dejte do ní polovinu těsta. Z lednice vytáhněte váleček z krutonů a medvědího česneku. Stáhněte z něj fólii a položte ho do středu formy. Přidejte zbylou část nádivky, lehce uhlaďte a pečte 50 minut ve vyhřáté troubě na 170 °C.

Dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Občas mám pocit, že velikonoční beránek se v našich domácnostech peče hlavně proto, aby byl na Velikonoce na stole. Jde o ten tvar, ale už trošku menší důraz se klade na chuť a konzistenci. A tak pro Vás mám recept na vynikající těsto, které díky smetanovému sýru a kefíru zůstane krásně vláčné i po několika dnech. Mandarinkový přeliv mu navíc dodá příjemnou svěžest a dokonalý beránek je na světě!

doba přípravy: 40 minut + 60 minut pečení

náročnost: střední

počet porcí: ke sdílení

SUROVINY:

Beránek:

• 100 g másla + na vytření formy
• 100 g moučkového cukru
• 80 g cukru krupice
• 75 g polohrubé mouky
• 75 g hladké mouky + na vysypání formy
• 60 ml kefíru
• 125 g smetanového sýru (Philadelphie)
• 2 vejce
• 6 g prášku do pečiva
• 1 mandarinka

Mandarinkový přeliv:

• 6 mandarinek
• 80 g cukru krupice
• 50 ml pomerančového likéru Grand Marnier

POSTUP:

Beránek:

1. Troubu předehřejte na 160 °C. Formu na beránka o objemu 1 litr vymažte máslem a vysypte hladkou moukou. Ujistěte se, že všechny suroviny mají pokojovou teplotu. Z lednice je vyberte alespoň 2 hodiny před přípravou.
2. Oddělte žloutky od bílků. Bílky dejte zatím stranou a žloutky rozšlehejte vidličkou. Do mísy od kuchyňského robota dejte změklé máslo, moučkový cukr a vyšlehejte do světlé pěny. Poté postupně za stálého míchání přidávejte žloutky. Vždy přidejte jen jednu PL, počkejte až se žloutky do másla zcela zapracují a poté přidejte další PL. Když jsou všechny žloutky s máslem vyšlehané, celý obsah přendejte do nové čisté mísy.
3. V jiné misce vymíchejte dohladka krémový sýr s kefírem. Poté přidejte do vyšlehaného másla se žloutky. Vše opatrně pomocí gumové stěrky propracujte.
4. Z bílků a krupicového cukru vyšlehejte tuhý sníh. Cukr přisypávejte postupně.
5. Obě mouky a prášek do pečiva dvakrát prosejte přes jemné sítko.
6. Do máslové pěny zapracujte asi třetinu vyšlehaných bílků. Pak přisypte třetinu moučné směsi a také ji opatrně zapracujte. Takto postupujte až spotřebujete všechny bílky i sypkou směs. Nakonec do těsta nastrouhejte kůru z jedné mandarinky a promíchejte.
7. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy. Pečte ve vyhřáté troubě 50 – 60 minut. Po upečení beránka z trouby vytáhněte a nechte alespoň 5 minut chladit při pokojové teplotě. Poté ho z formy vyklopte a polijte mandarinkovým rozvarem.

Mandarinkový přeliv

Z mandarinek vymačkejte 200 ml šťávy a přeceďte do rendlíku. Přidejte cukr, zamíchejte a přiveďte k varu. Poté plamen ztlumte aby šťáva jen lehce probublávala a nechte ji redukovat 15 – 20 minut. Měla by se vyredukovat na 100 ml až do sirupové konzistence. Po vyredukování rendlík z plotny odstavte a přimíchejte do sirupu likér.

Dobrou chuť! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Když už je dnes ten mezinárodní den pizzy, tak jsme se s Matějem rozhodli dát dohromady pár našich nejoblíbenějších míst, kde jsme na téhle italské ikoně v poslední době v Praze pochutnali!

San Carlo v Dittrichově ulici na Praze 2

V mnoha žebříčcích oceňovaná jako jedna z nejlepší restaurací v Praze, kde si můžete vychutnat pravou neapolskou pizzu. Tenoučké těsto na středu a nadýchané okraje… Restaurace disponuje otevřenou kuchyní (tedy spíše pecí a přípravnou pizzy), kde můžete vše s nadšením sledovat. Autentickou atmosféru doplňuje i interiér ve stylu slavné neapolské opery San Carlo. Mimo pobočku v Dittrichově ulici u Tančícího domu, kterou jsme nejednou navštívili, mají také pobočky na Malé Straně, kousek od Malostranského náměstí a nově se prý připravuje i restaurace na Letné.

Manu Praga v Revoluční ulici na Praze 1

O této restauraci Emanuela Ridiho, která se mimo jiné taktéž zaměřuje na neapolskou pizzu jsme slyšeli hodně. A to zaslouženě! Za nás pravděpodobně jedno z nejlepších těst na pizzu, které jsme kdy jedli… Nádherně nadýchané až rozplývající se na jazyku. Připravují ho modernějším způsobem – pomocí bigy, která mu dodá ještě větší nadýchanost a hydrataci. Díky tomuto výbornému těstu si můžete vybrat i třeba zcela jednoduchou pizzu s pár skvělými ingrediencemi a budete v sedmém nebi. Tak jako jsme byli my!

Le Pizze di Frankie v Otakarově ulici na Praze 4

Tak takhle pizza nás uhranula. Jedná se spíše o menší bistro v Nuslích s pár místy na sezení nebo stání u vyššího stolu. Frankie umí perfektní těsto, které kombinuje s kvalitními čerstvými surovinami… Některé pizzy jsou i trošku netradiční, postavené na sezónnosti, ale všechny spojují plné výborné chutě!

Ze všech tří zmíněných restaurací si můžete jídlo objednat i domů skrze některou z doručovacích společností jako Bolt Food, Dáme Jídlo nebo Wolt… Za nás je všechny spojuje perfektní těsto a kvalitní suroviny. Já sám, když si doma připravuji pizzu (recept na mé těsto najdete v mé kuchařce), tak nejčastěji nakupuji ingredience v obchodě Mozzarella Art (v Nuslích hned vedle Le Pizza di Frankie – který také používá nějaké suroviny od nich a nebo v druhé pobočce na Andělu). Ochutnat od nich musíte určitě minimálně stracciatellu, burratu nebo čerstvá rajčata!

A kam se ještě chystáme? V Praze určitě do Pizza Nuova (letos oceněné jako 40. nejlepší pizzerie v Evropě mimo Itálii), pak do Amuni a Da Antonio. Dlouho se také chystáme do Plzně a prý jedné z nejlepších pizzerií v republice – Da Pietro. No tak Vám dáme určitě vědět jak nám chutnalo u nás na sociálních sítích!

V komentářích nám můžete nechat i Vaše tipy na oblíbené podniky s dobrou pizzou nejen v Praze, které stojí za návštěvu! Budeme moc rádi! Tak děkujeme a hlavně chutný mezinárodní den pizzy všem!!! ❤️

V pondělí se konalo slavnostní vyhlášení prestižních ocenění o nejkrásnější české knihy roku. Téměř dvacetičlenná odborná porota vybrala nejlepší knihy za uplynulý rok v několika kategoriích a jednu z cen si odnesl i Pavel Berky se svou originální kuchařkou.

“Mezi nominovanými jsme byli asi jediní blázni, kteří se v dnešní době rozhodli vydat si knihu zcela sami bez nakladatelství a o to více nás potěšilo, že v tak velké konkurenci téměř 350 vyjímečných knih zrovna ta naše uspěla!”

Téměř 400 stránková kuchařka Pavla Berkyho je koncipována tak, že recepty v ní jsou rozděleny do čtyř ročních období dle sezónnosti surovin a jsou doplněny osobními příběhy autora, vlastními ilustracemi a krásnými fotkami jak hotových, nádherně naservírovaných jídel, tak i postupy a dalšími momentkami z přípravy knihy. Celé dílo navíc Pavel doplnil o designovou tužku na poznámky, záložky, bavlněnou taškou na potraviny a do každé knihy si můžete od Pavla nechat vepsat osobní věnování. I tento netradiční přístup a dárkové balení bylo bezesporu plusem při rozhodování poroty.

Je vidět, že Pavel Berky od soutěže MasterChef Česko urazil dlouhou cestu vpřed a daří se mu skloubit jeho kreativitu módního návrháře s láskou k vaření. Výsledkem je i tato skvělá kniha, která se nyní jako jediná česká kuchařka právem zařadila mezi ty nejlepší knihy roku!

Kuchařku si můžete prohlédnout a zakoupit zde. A na představení kuchařky přímo Pavlem se můžete podívat v tomto videu:

Myslím, že recepty na nádivku, beránka a mazanec jednoduše najdete všude. Proto jsem připravil recept na tento vynikající velikonoční věnec, který je krásně vláčný, jemný a nádherně Vám rozzáří jarní stůl. Můžete si jej nazdobit po svém, posypat třeba mandlemi a věřím, že stejně jako u nás rodinu či návštěvu mile překvapí.

---

Doba přípravy: 45 minut + doba kynutí (2 hodiny)

Ingredience:

• 390 g hladké mouky
• 295 ml plnotučného mléka
• 95 g cukru
• 80 g másla
• 3 ČL sušeného droždí
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 2 vejce
• sůl
• 1 kraslici barvenou potravinářskou barvou, nebo přírodně cibulí aj.

Postup:

Mléko ohřejte na přibližně 40 °C. Do misky dejte polovinu cukru, droždí a ohřáté mléko. Směs zamíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

Do mísy od kuchyňského robota nasypte mouku, větší špetku soli, zbylou část cukru, vejce a vzešlý kvásek. Pomocí hákového nástavce začněte hníst těsto na středním stupni a po cca 5 minutách rychlost zvyšte. Těsto míchejte až se vše pořádně propojí a těsto se začne lepit na stěny. Tento proces může trvat přibližně 10 – 15 minut. V průběhu hnětení směs 2 – 3 krát promíchejte pomocí stěrky, aby se do těsta zapracovaly všechny zbytky mouky ze stěn a dna nádoby. Správná konzistence těsta by měla být hutná a lepivá.

Dno nové mísy lehce poprašte moukou a uhnětené těsto do ní přeložte. Zakryjte utěrkou a dejte na teplé místo kynout na 2 hodiny. Těsto přibližně zdvojnásobí svůj objem. Mezitím si troubu předehřejte na 180°C. Těsto po vykynutí vyložte na pomoučenou pracovní plochu. Rozdělte na dvě části a rukama vytvarujte na stejně dlouhé válce. Těsto je velmi jemné a hůř se s ním pracuje, proto buďte opatrní a trpěliví. Připravte si plech nebo zapékací mísu ve které budete věnec péct. Do středu plechu dejte malované vejce. Připravené válce těsta omotejte kolem vejce, jakoby jste pletli jednoduchou vánočku.

Pečte ve vyhřáté troubě 25 – 30 minut. 10 minut před koncem věnec potřete rozšlehaným vejcem. Po upečení věnec vytáhněte z trouby, zakryjte utěrkou a nechte alespoň 15 minut odpočívat.

A můžete servírovat. Velikonoční věnec chutná skvěle jen tak, nebo si jej můžete pro změnu namazat domácí marmeládou, máslem či je skvělý ke sklenici mléka nebo šálku kávy, čaje či kakaa.

Dobrou chuť a krásné Velikonoce! ♥

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Nebo s mým novým kalendářem na rok 2023 vyrazte na gastronomickou cestu kolem světa! Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

Palačinky jsou jedním z mých nejoblíbenějších jídel vůbec. Tedy ty sladké, které si dělám často. Je mi jasné, že každý z nás má trošku jiný postup a nebo tip od našich maminek, nebo babiček. Já např. do palačinkového těsta nepřidávám cukr, protože mám rád neutrálnější chuť a palačinky se tak dají lépe připravit i na slano – jak to má rád Matěj 🙂 Zároveň se ale těsto bez cukru nepřipaluje na pánvi (ale také záleží jakou pánev máte – na některé se Vám nepřipálí i s cukrem a na některé se Vám může připálit i bez cukru 😀 ) Pokud palačinky milujete také tak jako já a děláte si je často, tak bych doporučil pořídit i nějakou speciální pánev přímo na palačinky – hezký výběr mají např. na www.bavimevarit.cz odkud mám já většinu věcí, které v kuchyni používám 🙂 Tak pojďme se na recept podívat – celý postup jsem pro Vás natočil ve videu, ale i včetně ingrediencí sepsal pod ním ♥

---

Počet porcí: 6 palačinek

Doba přípravy: 15 minut

Ingredience:

• 220 ml plnotučného mléka
• 80 g hladké mouky
• 1 vejce
• špetka soli
• 30 g másla + na vymazání pánve

Postup:

Jako první si dáme rozpustit máslo.

Do mísy nalijeme mléko. Přidáme špetku soli a jedno vejce. Pomocí ruční šlehací metly vajíčko zapracujeme do mléka. Nešleháme příliš rychle abychom mléko zbytečně nenapěnili. Když je vajíčko zcela zapracované, tak postupně za stálého míchání přidáváme mouku až nám vznikne jednolitá hladká směs bez hrudek. A nakonec do těsta za stálého míchání přiléváme rozpuštěné máslo.

Nepřilnavou pánev potřeme kouskem másla. Nedáváme ho však moc, aby nám palačinky v tuku neplavali. Když je pánev dostatečně rozpálená nalijeme na pánev jednu naběračku těsta. Ihned s pánví začneme otáčet, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celém dně pánve. Necháme smažit přibližně 30 sekund, poté obrátíme a pečeme dalších 15-20 sekund.

Dobrou chuť!

---

TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

---

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥

---

Od konce tohoto měsíce – přesněji 24. února se budete moci na obrazovkách televize Nova opět potkávat s oblíbenými tvářemi uplynulých dvou řad pořadu MasterChef Česko. Každou středu ve 21:30 bude Nova vysílat duely kulinární show MasterChef Česko: Souboj nejlepších. V rámci několika večerů se před známou porotou – Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt utkají úspěšní soutěžící z minulých dvou řad a pokusí se znovu zvítězit. Jako první se proti sobě postaví Jan Vorel a Pavel Berky.

„Televize Nova se rozhodla, že divákům nejpopulárnější kulinární show připraví speciální podívanou. Často jsme na našich sociálních sítích vídali diskuze, jak by to asi dopadlo, kdyby proti sobě stanuli ti nejlepší z minulých řad. Inspirovali jsme se touto myšlenkou a dáme divákům jedinečnou možnost sledovat tento souboj na televizní obrazovce v bonusových epizodách MasterChef Česko: Souboj nejlepších,“ uvedla Silvia Majeská, programová ředitelka TV Nova.

V dalších dílech se mohou diváci dle TV Nova těšit i např. na Leu Skálovou, Chili Ta Thuy nebo vítěze obou posledních řad – Kristínu Němčkovou a Romana Stašu.

Vždy o týden dříve se diváci mohou těšit na nový díl na Voyo, tedy na první již 17. února. Kdo pak nestihne epizodu v čase televizního vysílání, může se na ni podívat i na Nova Plus nebo přes červené tlačítko.

Sledujte Pavla i na jeho sociálních sítích, kde najdete mnoho zajímavých receptů, tipů do kuchyně, videí i novinek:

• Instagram
• Facebook
• YouTube
• TikTok

---

Podívejte se i na nové jednoduché recepty Pavla Berkyho na YouTube:

---

Nebo na Pavlovu kolekci doplňků k vaření a kalendář s recepty: